巧去异味~解馋又美容的秘制猪脚
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天倏忽转凉，北京最美的季节就要到了！过了苦夏，减肥的人儿也可以稍微放松一下对自己的要求了。 亮个相。稍做改动，因电视里的方子炖的时间只有四十分钟，北方人习惯吃软烂一点的，所以延长了中间步骤炖的时间，一小时二十分，我感觉应该算恰到好处，比较烂但还有嚼头。 制作过程：1、猪脚切块，放冷水锅中焯水。水开两分钟，烹黄酒2-3勺 2、捞出后放入清水盆中洗净猪脚上的浮沫，这样可使其更干净 3、依然入冷水锅，加葱段、姜片，白芷、豆蔻各一，开锅后放入八角一颗，烹黄酒2-3勺 4、开锅后转小火煨炖一小时二十分，至汤浓白，骨软烂 5、底油烧热后小火放入腐乳一块捣碎 6、加冰糖、老抽，至冰糖溶化 7、倒入煨炖好的猪脚翻炒 8、将过程4的汤篦开葱姜后倒入7中，大火收汁约十分钟，再烹入2-3勺黄酒即可 将猪脚盛出手，汤汁浇上，色泽亮丽，软嫩可口。焯水、清洗、黄酒、腐乳等多道工序有效地祛除了猪脚的异味。 阅读全文>> |
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虾仁玉米 原料 虾仁100克，甜玉米50克，葱2根，姜5克，料酒1茶匙（5ml)，盐1/2茶匙（3克） 做法 1，准备材料，虾仁去掉肠子清洗干净，葱切末，姜切末 2，锅中放少许油，倒入葱姜末 3，倒入虾仁，加入料酒 4，翻炒均匀后，倒入甜玉米粒，加入少许盐即可出锅。 飞雪有话说 1，虾本身比较腥，加入料酒可以去腥。 2，葱姜末爆香也有增香去腥的作用。 3，此菜份量较少，喜欢的可以加倍尝试。 点名称进入: 水煮鱼片 清蒸鱼片 节日怎能少得了它?--糖醋大虾 香煎带鱼 原滋原味的享受--清蒸螃蟹 有滋有味--面拖虾 4元钱的大餐－－麻辣小龙虾 麻辣烤鱼(烤箱) 孔雀开屏鱼(微波炉 酥炸小黄鱼 4分钟微波炉盐水虾(补肾兴阳，强筋壮骨) 泊来品--炸虾天妇罗 家庭版烤鱼 |
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果酱 品种繁多、口味多样的果酱，总留给人们回味无穷的酸甜美味。 有没有试过手工果酱的滋味？除了传统的草莓、葡萄、蓝莓等口味之外，还有许多超乎想象的有趣组合。原味果酱、两种以上的水果制成的综合果酱，以及加入花朵、香料、茶叶等不同元素做出的花式果酱。加入猕猴桃，特有的黑色果籽使口感更觉丰富；加入橙皮，青涩的香气可以平衡果酱的甜腻，茉莉花、桂花的清香能增加果酱香气的层次。 或许你此刻正在嘀咕着，市售的果酱随手可得，何必如此大费周章地自制果酱呢？其实手工果酱不仅具有保存营养、避免浪费的环保意味，还拥有不含色素及人工添加剂的优点，即使让你吃得更健康。 营养提示：果酱拥有各自水果的营养成分。特别是发育中的青少年，吃果酱可补充多种维生素，增强体质；果酱中的钙、磷可以预防佝偻病，还能增加血色素，对缺钙性贫血有辅助疗效；另外，所含丰富的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。 自制</STRONG>苹果</STRONG><st |
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