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 关晓彤和周杰伦   关晓彤 新浪娱乐讯电影《刺陵》在开拍之初就因为拍摄条件极其艰苦而 阅读全文>> |
  2007年11月20日，由公安部消防局监制，国家广播电影电视总局卫星电影频道节目制作中心出品，中央电视台电影频道和广东省公安消防总队联合摄制的系列数字电影《烈火男儿》在广州隆重举行开机仪式。公安部消防局宣传处副处长罗秀华，国家广播电影电视总局电影卫星频道节目制作中心副主任陆红实、电视电影部主任岳扬，广东省公安消防总队总队长雷盛武少将、政委莫顺宝少将等领导出席了开机仪式。 系列数字电影《烈火男儿》是近年来中央电视台电影频道重金打造的一部重头戏，也是贯彻十七大关于科学发展观，构建和谐社会主题，反映时代精神的重头戏，更是消防部队文化建设的一件大喜事。该片共分8部16集，讲述的是一个繁华城市中，最基层的一个消防中队（平安中队）,几名普通消防战士身边发生的故事，十个故事各自独立成篇，但始终围绕平安中队和这几个血性消防战士烈火与灾难的洗礼和磨砺下的成长与感情历程展现，充满激情与梦想，信 |
 详细说明： 厨府野生雄鱼头制作规范 </SPAN> 配料质量要求及用量 1、鱼头：去鳞，清洗干净。鱼头从中间劈开，去腮，刮去黑膜，打花刀，其中有脊骨的一边，花刀应深一些，头骨和脊骨砍至一半连着，擦盐、生粉应均匀适量。3-8斤。 2、厨府鱼头汤：每锅一袋，180克。（如配合“厨府”竹米酱及葛粉豆腐使用，味道更佳，直接放入“厨府”竹米酱30克左右同煮即可）。 3、大汤（高汤）：品质要求为奶白色、汤浓、味鲜、无异味，酒店应提供达到品质要求的高汤。1.5斤左右（视鱼头大小而定）。高汤用盐标准：***钱/斤 4、辣椒：要求新鲜、完整，颜色红亮，每天应加工制作两次（上、下次各一次），对于隔夜辣椒（已切加工的），第二天坚决不能使用，以保持辣椒的本味和新鲜度。***克左右，视顾客需要而定。 5、姜：品质要求新鲜无腐烂变质，加工过程中一定要去净皮，切成碗豆大小的丁，要求每天加工两次（上、下午各一次），以保证生姜的新鲜度，对于过夜的生姜，应尽量不用，若变色，则坚决不能用。**克 6、大葱：品质要求新鲜、颜色好、无烂心，加工中应斜刀切成，约1.5cm厚的片，然后将外层撒开成两片，鱼头加工熟撒在鱼头上，葱心留下，制作鱼头时，撒两到三颗，在鱼头，一同蒸煮。**克上菜时撒上撕开的大葱，烹调时间约为15-20分钟。 </SPAN> ...阅读全文>> |
