Suzie0519
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一、辣霉干黄豆酱的做法 做法:将挑选好干净的黄豆，煮熟透(用手轻轻一捻就粉碎为佳).找一干净的筐或板把豆子晾凉(煮豆剩余的汁不要),找一洁净的容器(口比较宽为好)把晾凉的豆子倒入并加少量面粉(以能拌匀豆子为度)拌均匀稍压实，用一干净布或纸盖住，在常温下发酵,等到豆子表面长有白色的菌丝为佳(变成黄色,黑色就不能做了)。 先煮好食盐水(要放凉才用)可以加少量香料(要比做菜的咸)，三花洒适量(多了封闭时间要长一点),辣椒粉，把发酵好的豆饼稍压碎一同拌均匀后倒入带盖洁净的坛子，封闭30----45天就可以了。 二、黄豆酱的做法 黄豆清洗干净后泡一天，再用大火煮开后用文火煮一天(最好是24小时)最好是用农村的大锅。记住不能糊锅最好是煮好后有一些汤。将煮好的黄豆趁热捣烂后做成块（大约两块砖大小，大一点也可以只要不开裂就行）。待酱块凉凉后用纸包好开口处用浆糊糊严实。把酱块放在温暖的地方发酵（最好是外面长毛）闻着有些微微发臭。一般情况是农历2月初8烀酱块3月18日或3月28日下酱。可依据发酵的效果定日期。下酱方法：先把酱块放在水中泡30分钟再用刷子刷去上面的毛和黑色东西，然后搅拌盐水，每一斤干黄豆放7.5两盐。最好是用矿泉水。把酱块掰成小块放在缸里加入盐水后放3—5天后把酱块捏碎，如有捏不动的再泡两天。用豆浆机打碎后继续发酵后就可以吃了。记住每天搅拌一下酱缸。搅拌盐水的时先少放一些水不够时等打酱时再放水防止酱太稀。 三、黄豆酱-酸梅酱黄豆 1.黄豆洗净后..浸泡十分钟...放入酸梅和话梅...水加到能淹到话梅就可以了..开大火煮开后转中火...中间加一次冷水...水的位置还是到一开始的一样...水再次开后..转小火煮半个小时关火..让黄豆浸泡5个小时.. 2.五个小时后..加入白糖...盖上盖子..继续开小火熬制...中间得不时搅拌一下...小心粘锅... 3.到黄豆软硬适中后 就可以用芡粉勾一个薄芡...用勺子不断搅拌..使之均匀裹在黄豆表面... 四、黄豆酱-如何制作黄豆酱 材料；黄豆、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、水。 先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣，参入曲子。（我妈做的是用了十斤黄豆放了两小把曲子） 墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了）。 到下酱的日子，以前有特定的日子，现在你想什么时候都可以，把晒好的酱块弄成小块，你会看到有好多毛，就是长毛了，放到坛子里后放水放盐（尝一下）。用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵）。 最后就还需要每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）每天捣（一定要），把沫子盛出来丢掉，每天弄酱会变的很细。 等酱发了就可以吃了。 五、黄豆酱-黄豆酱焖鱼块 1)鱼块洗净（我用的 阅读全文>> |
| 陕西凉皮好吃叫响大江南北，到陕西各地特别到西安大一点的凉皮摊点生意特好，问为什么？熟悉后老板们会告诉您秘密：特殊的调料配方加之多少年都用优质原料做基础,先进设备为依托,高超技术做后盾,质优价廉的何康面粉，加之热情服务的国营大兴粮库何康面粉经销商的支持，用心打理没有理由生意不好啊？何康面粉真的好吗？原来何康面粉采用亚洲小麦黄金圈的黄河北岸国家级优质小麦基地的小麦为原料,经过5皮8心2渣2尾制粉工艺,清粉机提纯麦心,心磨光辊研磨,撞击松粉机松粉,粉路长,分级细.不发热,不受埙,保持了小麦粉中各种营养成分的天然品质,口感好,粉色白,筋度高.非常适合做凉皮。 |
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NBA直播-
比赛NBA直播5月15日星期五魔术83-75凯尔特人
比赛集锦
2009年5月15日16:16
<img src="http://z.alimama.com/alimamal.php?i=mm_12014779_1513964_3945318&w=468&h=60&re=1024x768&sz=12&cg=f0fda0a05b93d2c37f0391c17e5b5a4d&prp=66024115&cas=prp&cah=738&caw=1024&ccd=32&ctz=8&chl=0&cja=1&cpl=0&cmm=0&cf=9.0&u=http%3A%2F%2Fwww.wutongrenliu.org%2FNBA%2Fview.asp%3Fid%3D727&r=http%3A%2F%2Fwww.wutongrenliu.org%2FNBA%2Fadmin%2Fadmin.asp%3Fact%3DArticleMng%26page%3D&sx=175&sy=305&cbw=1007&cbh=2554">4月16日魔术vs凯尔特人战报由虎扑NBA原创提供,比赛NBA直播5月15日星期五魔术83-75凯尔特人
比赛集锦,4月16日凯尔特人vs魔术比赛报道包含了魔术vs凯尔特人这场NBA比赛的精彩过程与赛场内外花絮的报道.北京时间5月15日上午，NBA东部半决赛凯尔特人与魔术队的第六场大战在魔术主场进行，前五场比赛绿衫军暂时以3-2领先。经过一番苦战，简介：5月15日季后赛凯尔特人VS魔术全场集锦,魔术队最终以83-75胜出，这样双方总比分战成3-3，双方还将进行抢七大战才能够确定进军东部决赛的胜者。 以上视频是5月15日凯尔特人VS魔术的全场精彩集锦 <embed A |
