Suzie0519
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</SPAN> 在贝太看到whitney的这款芝士蛋糕，非常漂亮！这些天脑子里老是想着它 配方的量比较大，我又用小花模做了几个。很奇怪的是，同样的面糊在不同质地的模具中烤出来的效果是不一样的，小花模的蛋糕更蓬松 配方</STRONG>（来自whitney）： cream cheese250克、鸡蛋4个、砂糖120克、低粉40克+玉米淀粉40克、柠檬皮屑1个柠檬的量（我没加）、柠檬汁15毫升、蔓越莓（提前用朗姆酒浸泡）适量 做法：</STRONG> 1 准备。低粉和玉米淀粉过筛；蛋黄和蛋白分开；模子内涂油撒粉放冰箱备用。 2 cream cheese隔热水软化打至滑软后加入砂糖中的20克搅打均匀。 3 蛋黄加入砂糖中的50克打发到浓郁发白的状态后加入奶酪里拌匀；加入柠檬皮屑和柠檬汁拌匀。 4 余下的砂糖分3次加入蛋白里直到把蛋白打发到硬性发泡。先将一半蛋白加入3里拌匀后，筛进粉类翻拌拌均匀；再将余下的蛋白加入翻拌均匀。 5 先在模底加入少量蔓越莓，将面糊倒入烤模1/6高度后摆入一圈蔓越莓后，再倒入一层面糊摆蔓越莓，重复这个步骤直到面糊倒入烤模6分满。顿几下烤模排掉气泡，165度烤35分钟左右（根据烤箱特性调整烘烤温度和时间）。出炉后稍微等一分钟脱模即可。 如何保存奶酪（cream cheese）</STRONG> </STRONG> 奶酪的保存与我平常保存淡奶油的方法是一样的，原理就是尽可能不让空气进入包装内。使用前回室温，剪开一个小口，将奶酪挤出所需的量（有点费力），然后用硬质封口夹夹紧小口。下次使用前，需将上次剪开的小口边氧化的部分去掉。 阅读全文>> |
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作者：黄承富 What club do you belong to and how long have you been a member？ 你属于哪个俱乐部的会员，有多少年资？ 不管是职业或来余球员，都会希望自己属于哪个高尔夫球场俱乐部的会员，特别是业余球员。这表示拥 有自己的home course，且有了会员卡，就等于有了差点证明，进出其他球场，不致吃上闭门羹。 在国人想拥有一张球会员证要付出痛苦代价，少则20万元，多则1百万元，便宜的会员证不是球场产权 有问题，就是离家几十公里之远，面子、里子都不实在。 国内球场会员证习惯以终身会员卖出，这是造成价格昂贵主因，但买下终身球场会员证的人并非一辈子 都泡在球场里，甚至从没下场打过一次十八洞，球场最希望买终身会员证的人一辈子都别来球场，这样才有 赚头，球场老板的心态实在很「那个」。 这几年来在新加坡、马来西亚、泰国、印尼、日本、美国、加拿大、澳大利亚进行高 |
