初秋，选一个微凉的下午，去充盈着季节芬芳的菜市场，淘来雪梨与雪耳，和心爱的人来一场滋润大礼，益肺润燥，还可顺道捎上鳝鱼、节瓜和咸蛋巧制妙搭一番，几道精美的菜肴，足以令爱人感动不已。</SPAN>  
  锡纸蜜汁鳝鱼</SPAN>

　　使用锅具：1.4升煎锅连盖
1.</SPAN> 鳝鱼宰杀后去内脏洗净，放入沸水中焯水以去除粘液，清洗干净后切成约3厘米长的块，加入调料腌制20分钟；生菜洗净待用；
2.</SPAN> 将两张锡纸十字交叉平铺于1.4升煎锅锅底，将鳝鱼块连同腌料一起倒入锡纸中铺平，盖上锅盖（锡纸不需包裹起来）。1.4升煎锅用中火预热，待出现蒸汽后旋转锅盖，转小火煮8-10分钟后开盖拌匀捞起，放置于生菜叶上即可享用。 道具：锡纸(30cm×50cm/张,共两张)
材料：鳝鱼1条（约1000克）　生菜1棵
腌料：生抽10ml　老抽10ml　料酒10ml　盐15克　生粉20克　蜂蜜100ml
美食点睛：安利皇后 锅具特有的低温免水煮食法，使用锡纸烹煮食物，也可达到煎 的效果，同时保留食物天然的原色原味。
       
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