DIY飘香牛肉酱
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好久没做牛肉酱，星期六的时候准备好材料，晚上开始行动哦。LG和孩子都开心得不得了，因为好久没吃了，LG说我太懒惰了哦。 原料： 牛肉半斤，洋葱一个，葱头1个，生姜一小段，香草末少许，豆瓣酱一袋，甜面酱一袋，耗油，生抽，老抽，胡椒。油 材料准备: 1。将牛肉切成小粒，（一定要很小哦）； 2。葱头、生姜分别切成末， 3。洋葱切碎粒； 4。2/3袋豆瓣酱+1袋甜面酱+耗油少许+生抽、老抽少许装入大碗，加入水调匀，水 阅读全文>> |
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策划：吴方 资料：周散木 撰稿：田夫 一直以来，成吉思汗陵墓所在地点是世界上少数几个考古学大谜团之一，而现坐落在内蒙鄂尔多斯市伊金霍洛旗甘德利草原上的成吉思汗陵一般都被认为是一座衣冠冢。近日，一种新的说法出现在媒体上，说是成吉思汗后裔的一位大连女士向民间历史学家透露:“成吉思汗墓地在四川省甘孜藏族自治州。”历史学家赴当地调查后，发现了该女士所说的洞窟。 9月29日的东方早报说，如果墓地能被确认，将成为重大考古发现，据共同社等媒体报道，有关部门已于9月开始进行调查。 张林：这几天网上都在说这个事，而且说得有板有眼，说提供墓地信息的是蒙古族女性乌云其其格（80岁），她被认为是成吉思汗的第34代子孙。墓地的位置从祖辈开始通过口头传承至今，家人每4年都会拜祭一次。 墓地在山里的洞窟内，乌云其其格透露墓地里藏有很多财宝，包括当时的战利品和书籍等。洞窟里有很多洞穴，其中一个保存着制成木乃伊的成吉思汗尸体。根据她的描述，滕木其乐去年7月赴当地调查，确认了洞窟的入口。 李国庆：四川的媒体已否认了这个说法，据四川新闻网的记者说，甘孜州文化局办公室的工作人员 |
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1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连 2、 炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香 7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可 9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜 |
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