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10/6/2009 10:32:00 PM [美食-旅游] 分享

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名称:云南野生蘑菇,大红菌。</STRONG>
俗名别名:正红菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、大朱菇</STRONG>
分类:真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科
</STRONG>
规格;250克      产地:云南</STRONG>
包装:透明自封塑料袋。</STRONG>
  </STRONG>
  
   云南复杂的地形地貌,得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,其种类之多,分布之广,产量之大,素有野生菌王国之称。世界上可供食用的野生菌600多种,中国有360余种,而云南就占了270多种,居全国第一。

 云南野生食用菌,生于山林、长于山林,是天然绿色食品,它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分,营养丰富,风味独特。野生菌是您理想的健康保健食品。云南大红菌因为菌盖面呈大红色,故当地的老百姓称之为“大红菌”生长于我们家乡海拔1000到1500米的原始森林中,是一种</STRONG></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></STRONG></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></STRONG>真正环保的、绿色的、营养的野生蘑菇。</STRONG>
 
 
大红菌的营养分析</SPAN></STRONG></STRONG>
   大红菌含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%,其中单糖和寡糖占总糖的33.9%,氨基酸含量14.7%,其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克,碳水化合物63.3克,钙23毫克,磷500毫克,维生素b23.54毫克,尼克酸42.3毫克。
</SPAN></STRONG></STRONG>
  大红菌是十分珍稀的纯天然野生菌,菌中富含人体所需的维生素</STRONG></SPAN>A</SPAN>、</SPAN>B</SPAN>、</SPAN>C</SPAN>、</SPAN>D</SPAN>、</SPAN>E</SPAN>、</SPAN>V</SPAN>和</SPAN>16</SPAN>种氨基酸以及多种微量元素,尤其富含抗癌物质——微量元素硒。几百年以来,当地产妇坐月进补必吃大红茵。大红菌具有养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效,是世界上不可多得的纯天然保健食用菌,深受国内外消费者的青睐,畅销福建、广东等省以及日本、东南亚各国、港澳台等国家和地区,市场销售价格连年上扬。大红菌目前尚无深加工产品,全部靠人工晒干或烤干销售,绝无污染,是纯天然保健食用菌。红菌色泽鲜艳,面呈鲜红色,煮成的汤鲜红香甜。</SPAN></STRONG>
  大红菌系天然营养佳品。其风味独特,香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病,还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。
  红菌的菌丝不能分离,故至今无法进行人工栽培,日见珍贵。它的杆同其它菇不一样,不但不脆,而且质硬带有韧性。采摘时要用削菇的竹签或其他工具插入底层,才能把它撬起来。</SPAN></STRONG>
  据《本草纲目》所载:“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。可见,红菇早在明代就被前人所食用。红菇有脾肝补血、健胃强肾之功效。当地人口味不佳时,常用红菇调和胃口;小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻;妇女坐月子吃些红菇滋补健身。所以红菇又有“南方红参”之称。当地炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红菇不仅使其色彩夺目、更能使汤水增甜、味道鲜美。由于红菇既是古往今来的天然味精又是得天独厚的天然色素,因此成为请客宴会、迎宾送礼的名贵上菜和馈赠佳品,畅销于海内外。红菇具有独特的生长环境,当地谚语云:“从来无种,四季无花,越嫩越好食,越老越有渣。”形象地概括了红菇的这一特征。它自古以来既无花又无种,一年一度自然生长,在高温高湿的气候下生长。它生长的地域更为独特,只生长在茂密椴木树下的沃土上。它虽然无花无种,但却有传宗接代的始祖地,每年均在这块故土上茁壮生长。采菇者年复一年依旧回老菇穴采菇。</SPAN></STRONG>
  真的大红菌,菌盖正面深红,中心暗红,并有横皱纹,菌盖腹面菌褶细密均匀,呈浅灰蓝色,菇脚矮圆不空心。叶盖全开并有破裂的红菇,则是将要过时的菇,但汤味好,未开伞的菌食来无渣。叶盖半开型如单车摇铃的红菇,属上等红菇,清香美味,一盆菜调上几个就独到好处。未开的红菇蕾,虽然未过到成熟期,却甜嫩可口。红菇便于保存,晒干后放在通风干燥的室内,不仅久不变质还会放出阵阵芳香,使人心旷神怡。</SPAN></STRONG>
 
 
~大红菌推荐食法~</STRONG></SPAN>
     大红菌是营养丰富而味道鲜美的山珍,其做法可以根据个人的喜好而定。我们本地的农家吃新鲜的菌子的时候不加任何的调味品,只是加点盐和油用大锅煮了出来,味道照样鲜美无比!一般农家就放几粒大蒜,既是调味,同时可以检验菌子有没有毒,如果有毒,蒜粒是会变黑的,当然这是很不会发生的,因为千百年来人们已经很清楚那些菌是有毒的。</STRONG></SPAN>
1、大红菌炖鸡</STRONG>
原料:大红菌干品50克,母鸡一只(约1500克),葱花、姜片、食盐、蒜末。
 作法:
a、 将大红菌干品用温水浸泡30分钟,使其软化后洗干净。
b、 在锅内放入砍好的鸡肉,加入葱花、姜片、蒜末,开足火力把汤煮沸,后加入大红菌用文火炖至入味,加入食盐出锅一道鲜美可口的蘑菇鸡汤就做成了。</STRONG>
2.</SPAN></STRONG>大红菌排骨汤</SPAN></STRONG> </SPAN></STRONG>
原料: 排骨、红菇、枸杞子、黄芪、淮山适量、盐、鸡精 </SPAN></SPAN></STRONG>
做法: </SPAN></SPAN></STRONG>
a.</SPAN></STRONG>先将红菌泡软后去蒂洗净待用;</SPAN></STRONG>
b.</SPAN></STRONG>排骨斩件后与其他材料一起入锅煮两小时,加盐、鸡精调味即</SPAN></STRONG>
 
为什么吃野生蘑菇
1.零污染:野生食用菌生长于深山、树丛、道旁、岸边,自然生长,不受农药、化肥等化学合成物的污染。</STRONG>
2.味美、营养丰富:内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素,并含有多种人体内不能合成的氨基酸。</STRONG>
3.减肥健美:低脂肪、低胆固醇、低热值,是天然的减肥食品。</STRONG>
4.保健美容:牛肚菌健胃补脾、嫩肤养颜,鸡纵菌清肝明目,大红菌炖鸡益肠胃、理气化痰。</STRONG>
特别说明</STRONG>
由于我们所出售的产品都是直接从农户家里或赶集的时候从山民手里收购的</SPAN>,</SPAN>山民加工菌干采用的是最传统的办法——烘干或晾晒,所以成品中难免会留有农家特有的烤烟味。</SPAN>
 
A.</SPAN>宝贝外观</SPAN>
 
1.</SPAN>宝贝的颜色可能会深浅不一</SPAN>,</SPAN>我们的产品是不通过漂白或熏蒸来改善食品的色泽及外观的;</SPAN>
2.</SPAN>除了有分级出售限制个体大小范围的宝贝外,统货出售的宝贝个体大小肯定会有差异;</SPAN>
3.</SPAN>采收、晾晒及运输过程中不可避免的损伤,我们不能保证每个宝贝个体都是完好无缺的,卖相太差或破损太厉害的我们会尽量挑出;</SPAN>
4.</SPAN>可能会有一些小杂质,附着在宝贝根部或混杂在宝贝里面,烹调前清冼一下就可以了;</SPAN>
5.</SPAN>偶尔会有小虫或甲壳类昆虫之类的小东东,但不影响食品品质。这是由于宝贝在生长过程招引的,而我们在仓储的时候是避免使用除虫剂之类的化学品的</SPAN>;</SPAN>
6.</SPAN>肉眼能看得到的坏的或烂的我们会挑除出来,但我们不能绝对保证每一个宝贝个体都是完好的。</SPAN>
 
B.</SPAN>菌类食品的特点</SPAN> </SPAN></SPAN>
 
 </SPAN></SPAN>菌类都是在阴暗潮湿的环境下生成的,在菌株生长的同时,有会有些霉毛、或绿毛菌株寄生在其根部或伞面上,所以我们不能保证每个菌株都是洁净度很高的,只要在泡发前刮掉或泡发时洗去是不会影响食品品质的。</SPAN>  </SPAN></SPAN>
?</SPAN>   </SPAN></SPAN>如果您对以上所罗列的宝贝瑕疵不能接受的话,请勿购买本产品</SPAN>
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10/6/2009 10:59:00 PM [美食-旅游] 分享

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           酿酒</SPAN> </SPAN>
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从整整二十年前开始戒酒,我至今几乎滴酒不沾,无论多么大的场合也都应酬下来了。但凡有人说,你那么强壮的体魄,恐怕喝个四两半斤的也不会醉的。我就会回答说,二十年前不但四两半斤喝不醉,我还曾经亲自参与过酿酒呢,是在酒厂里熏陶出来的。</SPAN>
那是在部队服役的时候,连队进驻师部农场,我当班长的四排和三排在农场的酒厂配属帮助酿制白酒,供应当时武汉市的散装白酒市场。</SPAN>
那时候酒厂没有注册商标也没有名号,一栋南北向红砖红瓦的高大厂房座落在农场场部中央。酒厂的主体建筑是三百平方米左右一敞荡的操作间,靠里边墙一溜有四五个两米深的发酵池子,宽阔的空间是用来在大风扇下搅拌翻晾酒糟的地方。操作间北头,是一座很大的酿酒蒸锅,附近摆满了盛装酒液的方型的大酒桶,一个小门里边是酒质化验员的办公室。酒厂的操作间外边还附属一个供热的锅炉,还有几间小屋是制作酿酒必需的曲料的地方。</SPAN>
酒厂有专门烧锅炉的工人师傅,还有两三位酿酒工艺师负责轮班制作曲料和撒糟上锅,酒质化验员是农场首长的家属。我们的任务是把

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10/6/2009 10:14:00 PM [体育运动] 分享

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火箭在遭受伤病困扰和人员更换后,还能创造季后赛历史吗?当然,火箭可以做到,也许是因为他们在2比1领先时,姚明意外受伤赛季报销,或者是他们不愿失利,现在湖人必须全神贯注拿下第七战,不然很多人希望看到总决赛科比与詹姆斯的对决就会落空。
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  是的,他看起来仍是那个小黑豆,比如当他穿着一身红色的火箭外套还配了一个滑稽的领结出现在新闻发布会时,哄堂大笑。“我可不会保留这份记忆,”他笑着说。
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  但他的进步是显而易见的。常规赛他场均可以砍下11.2分,自交易之后,火箭的战绩达到27胜13负。在阿尔斯通被送走时,阿帅告诉小布:“你将成为我们依赖的人。”他做到了。“毫无疑问,他站了出来,他做到了我们希望他做的一切,”阿帅说。
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  当然,小布的进步,也离不开队友的鼓励与信任。“小布很有天赋,”巴蒂尔说,“他知道这一点,但有时候他会忘了,所以有时候我们必须去告诉他,‘嘿。你是我们的人,我们不想要其

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