这段时间博客里全被月饼塞满了，估计再是月饼的话，我自己看着都要腻了。不过昨天我还是做的月饼的，这次是正式的准备外送了。但趁着饼皮在冰箱睡觉的时间，我就想做一道小点心吧，让我的博客也换个口味了。就准备做了这个米糕，可是没想到米糕做出起好费时间啊，光筛这米粉就花了40分钟，还筛坏了一个粉筛，累得我两手酸疼。没想到这个比做月饼累多了啊。
配料：粘米粉240g，糯米粉96g，糖粉，水
制作方法
1、两种粉混合
2、糖粉+水搅拌匀
3、把水慢慢倒入粉中，一点点拌匀。
4、用手把粉搓碎。这个过程一是让米粉能均匀的沾上水，二为了好过筛。
5、测试米粉含水量是否合适，用手抓一把米粉，能成不会散的团，而且扔到盆里也不会散。
6、准备粉筛过筛，就是这个粉筛，在这次的筛粉运动中被筛坏了。建议还是不要用这种筛子了。还是用普通的筛子慢慢筛吧


7、经过四分钟的苦战，终于把粉筛完了。太不容易了。
8、6寸的模司圈底部垫油纸，边上刷色拉油。
9、铺上厚厚的一层米粉。
10、中间铺上红豆沙馅。
11、再盖上一层米粉，用刮板刮平。
12、为了让表面平整，我又用抹刀把表面抹平了。入开水锅大火蒸30分钟，关火后闷2分钟。
 


看看平不平


最后还多了一部分的米粉，又做了一个雪方盒和三个小花模的
底部垫油纸，边上刷油。再铺粉。

 




 
 


底部有点薄了，可能是铺红豆沙的时候挤的。

 
其实昨天主要是忙这个
 
穿上新衣的月饼，很有卖像吧。拿这个卖，也值个几百元吧。

 
 

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