最正宗的重庆辣子鸡是怎么样的呢？
    别的不说，端上桌的成菜，放眼望去，一定是一盆子的辣椒，至于鸡丁么，是慢慢的在辣椒里捞出来的。
    这就是吃辣子鸡的乐趣所在了。
    同理，吃辣子肥肠时也能体会到这个众里寻它千百度的惊喜～　辣椒的魅力就在于让能吃的人一吃就会上瘾，吃上了一口，就能让你不停嘴的继续吃下去，越辣越是要吃，越急越是在盆子里捞不到菜菜吃，好不容易翻出来一块，却发现又有一双筷子盯上了同一个目标。。。
　　这个时候就能深刻的体会到老人们的话了，“抢着吃的饭菜最好吃！”
　　　　　　　　
重庆辣子肥肠
材料：猪大肠，干辣椒，花椒(按个人口味)，八角１个，草果１个，三萘少许，香叶１片，桂皮少许，姜片，葱段，大蒜，料酒，盐，酱油，糖适量
　　　　　
做法：
１，将大肠洗干净。
２，锅内放水，水滚后加入姜片，料酒，将大肠放入煮软后捞出切块。
３，将干辣椒擦干净后剪成２－３段。
４，锅内热油，放入八角，草果，三萘，香叶与桂皮，炒香香料后放入大肠，加入少许盐，炒至大肠没有水分表面变脆并两面金黄后捞出。油留在锅里。
５，改中火，放入拍散的大蒜与姜片，炒出香味后放入辣椒与花椒，翻炒至辣椒变色后加入少许料酒，倒入
大肠，翻炒片刻后加入１勺酱油，少许白糖，继续翻炒至辣椒变成暗红色，锅内没有水分即可。
　　　　　　　　
 
 
 
 
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　２３道让嗜辣一族无法拒绝的麻辣诱惑</STRONG>
　　　　（点击文字链接即可查看具体做法）</STRONG>
 
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　　　　川式口水鸡　　　　　夫妻肺片　　　　　　　香辣盆盆虾</STRONG>
 
     　　　   
　　重庆辣子鸡</STRONG>　      红油小火锅            红油手撕鸡</STRONG>
 
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　　　　怀旧串串香　　　　　　宫爆蹄筋　　　　　　干烧泡椒兔</STRONG></STRONG>　　　
　
                　　　
　　　　　　　　　　　　重庆泉水鸡</STRONG>　　　　　　　　　　　　水煮肉片</STRONG>　
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　　　　　四川担担面</STRONG>　　　　　四川凉面　　　　　  成都甜水面　　　</STRONG>　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　重庆过桥抄手</STRONG>　　　　 　　宜宾油燃面</STRONG>　　　　　　　　　重庆豆花饭</STRONG></STRONG>
　　　　　　　　　
       成都钟水饺</STRONG>　         川北凉粉</STRONG>　　　　　　　重庆麻辣烤鱼</STRONG></STRONG>
　　　　　　　　　
　　　</STRONG>泡椒鸭珍</STRONG>　　　　　　　　　</STRONG>麻香花椒鸡</STRONG>　　　　重庆辣子肥肠</STRONG>
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