Suzie0519
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>24)&0xff;return this.FONTMAP.substring(2*(id-1),2*id);}" COLOR="#000000" SIZE="4">学做菜.........</SPAN>
最近兴趣大发，很想认真学几样菜成为自己的拿手好艺，当然一定要有耐心。我希望这不只是一时的兴趣。</STRONG> 先处理些资料，方便回家“动工”哈。</STRONG> 陈皮香辣翅</STRONG> 原料：</STRONG> 陈皮、鸡翅中、干辣椒适量、冰糖、生抽、盐、鸡精、花椒粉、姜粉、葱花、料酒适量。 做法：</STRONG> 1、将鸡翅中用盐，料酒，姜粉，花椒粉腌半小时入味。 2、将腌好的鸡翅，放入油锅中煎至两面金黄。 3、干辣椒切段，陈皮切丝；锅里油烧热，下葱花和干辣椒段爆香，在放入煎好的鸡翅，调入陈皮，冰糖和生抽，加少量水焖一会。 4、大火收汁，放少许鸡精，出锅。  看上去很美味.................  虽然不怎么敢吃鸡翅膀，但一定要去尝试，不然真是没口福了........水煮肉片：（牛肉或猪肉）</STRONG> 这个看似复杂的菜，其实很简单易做的，对火候、刀工都没有太高的要求，只需要注意几个细节，就能做出让人惊艳的水煮肉片来！  材料： 猪肉（或者牛肉）瘦肉250克、白菜（或者其他时令蔬菜，在四川通常使用莴笋）200克 郫县豆瓣50克（3汤匙）、料酒25克（1.5汤匙）、淀粉25克（1.5汤匙）、盐2克（约1/2茶匙）、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱适量、肉汤400克、油100克、酱油3克（1茶匙）、糖5克（1茶匙）、蒜4瓣（去皮，切成末）、姜5克（切末） 做法： 1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。  2、白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用； 3、炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。  4、转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。   5、锅烧热，再倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。 
6、加入肉汤，烧沸。
7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
9、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。
10，锅洗净擦干，放入40克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可。
让水煮肉片特别香的几个诀窍：
1、干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。
2、郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。
3、最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。
水煮鱼应该做法也一样吧...........
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燃烧薯片</STRONG>微波炉版燃情薯片</STRONG>  原料：</STRONG> 土豆两个、阿根廷腌料一包。 做法：</STRONG> 1、土豆去皮洗净，用刀切成薄片，越薄越好。放入清水浸泡10分钟，取出沥干水分。  2、在微波炉盘中抹薄薄的一层油，将土豆片码放在盘中，撒上适量的腌料。 3、微波炉微波功能中火3分钟，取出翻面，继续3分钟，之后取出，如未烤透，需每一分钟翻面一次烤制，直至酥脆就可。   </STRONG> 黑椒牛排</STRONG>  （一）黑椒牛排： 材料： 牛排（超市买来片好的牛排）、盐、黑椒碎（黑胡椒粉也行）、黄油、蒜蓉、洋葱碎适量 做法： 1、牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。 2、锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续 阅读全文>> |
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一首新听到的老歌：Mary did you know 同一首歌，不同演唱者 演唱者：1、Clay Aiken，2、Glen Campbell 动人的旋律和嗓音``` 你喜欢哪个呢？ 不要以为是写给一个名叫Mary的女人的情歌哦，是写圣母玛丽亚的。 |
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