主料： 鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺</STRONG></SPAN>
调料： 葱5克、姜5克。
准备工作： 1、鸡胸洗净</STRONG></SPAN>用刀背锤一分钟；

           2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
</SPAN> </STRONG>做法：

1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；
2、水开后把鸡</SPAN></STRONG>胸放入，焯熟；
3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；
4、切好的</SPAN></STRONG>腐竹摆在黄瓜丝上；
5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
6、待</SPAN>油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。</SPAN></STRONG>
 
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