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当“两次周期先生”遇到“11次危机老人”,他们会谈些什么 南方报业新闻 时间: 2009年06月26日 来源: 21世纪经济报道 作者：吴晓鹏王康 “如果人们因保持现金而感觉舒服的话,随着时间的推移,他们会为此付出代价。 你不必样样去精通,样样去投资,只需要投资你懂的企业。 我极少做周期性产业,因为我不知道明天油价会怎样。” “现在,我知道在困惑我多年的某些事情上可以下重手了,因为巴菲特已经用一生的经验来告诉我了。对我们投资行业来说,一亏就是20－30％。如果少亏一点,这顿饭的价值早就出来了。对于研究不透的股票,就干脆不买。上市公司不配合作基础调研的,也一律不买。” 特派记者吴晓鹏王康纽约报道 这不是一顿寻常的牛排午餐。211万美元的账单的确令人印象深刻———它刷新了过去10年“巴菲特午餐”的最高纪录,但这充其量也只是一条花边新闻的外壳。 真正的不寻常,来自坐在餐桌边的两个人———一个是沃伦·巴菲特,“股神”；另一个是赵丹阳,“中国私募教父”。 一个是79岁的老人,一生闯过了至少11次经济起伏周期,堪称“11次危机老人”；另一个是37岁的成年,自称“只经历了两次经济周期”。 一个来自西半球成熟的华尔街老牌市场,这个市场从“梧桐树协议”开始已经有了217圈年轮,眼下正在百年一遇的巨痛中艰难重生；另一个来自东半球只有18岁的中国新兴证券市场,这个市场还像一个充满无限潜能的少年,雄心与浮躁伴生。 就是这样两个人,在纽约时间6月24日中午,分别代表着资本世界的两半,一边切割牛排一边用两种语言碰撞,在全球板荡中探讨财富空间的万古奥秘。“这是一场很棒的午餐,赵是一个很棒的人,我想我会跟更多这样的中国人见面。”巴菲特在离开那张昂贵的餐桌后对本报记者说。“现在,我知道在困惑我多年的某些事情上可以下重手了”,目送“股神”离去,赵丹阳用略显激动的语气告诉本报记者,“因为巴菲特已经用一生的经验来告诉我了”。 赵用“无价之宝”来形容这次的收获。 同一张桌子 Smith&Wollensky餐馆位于纽约市第三大道与49街交汇处。赵丹阳和巴菲特的饭桌位于餐馆一层东北角一张紧靠厨房的小型隔间,它直接与其它的餐桌相连,并没有太多的私密,旁桌的客人也不时能听到他们讨论的一些内容。 该餐馆的一位中国侍应说,每年巴菲特都在这同一张桌子上吃饭,从未改变。 与巴菲特共进午餐的,除赵丹阳外,还有他的家人和朋友,共八人,赵丹阳的妻子担任翻译,他的朋友中包括步步高创办人段永平。 这是段第二次和巴菲特吃饭。两年前,他以62万美元的价格拍得巴菲特午餐权。赵丹阳说,这一次两人在拍卖午餐时遇到一起,于是共同竞拍。“当年中国股市进入牛市,越到后面我越担心。2008年我们就清盘了。因为我知道这样是不对的。我经历过1997年那个泡沫。内地股市在2007年的表现跟香港在1997年的表现没有大太的差别,都是疯狂的牛市。”赵丹阳说。 一些投资上的问题困惑他多年。在中国只有18年历史的资本市场上他无法找到解答者。于是赵远涉重洋,花211万美元来向巴菲特求教。“(这些困惑)不是因为你聪明不聪明,而是你经历得太少。”赵丹阳认为,只有像巴菲特这样来自成熟市场,经历过多个周期的人,才会在面对一些问题时具有洞察力。 他或许找对人了。从11岁那年购买平生第一张股票开始,巴菲特经历过美国自1948年起的总共11次经济衰退,其中最短的是80年代初的7个月,最长的是目前这场危机,迄今已历时18个月。 作为拥有400亿美元身家的全球第二首富,巴菲特在餐桌前显得情绪平和。当满头银发的他入座时,周边的顾客纷纷上前拍照。 在 阅读全文>> |
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麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳,曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚,令人常忆玉楼东”的诗句。后经长沙市滞湘酒家的厨师精工细作,味道更佳,民间又流传有这样一首打油诗“外焦内嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，滞湘胜过玉楼东。” 麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方特点。 主料：鸡腿肉 400克 配料：青红辣椒 50克，干辣椒，青蒜（苗） 50克 调料：料酒 15 克，花椒10克，味精1.5克，精盐5克，醋15克，湿淀粉25克，酱油15 克，香油 15克 制法： 1，将净鸡剔净全部粗细骨，鸡肉按 0.3 厘米横直剞刀，切成约 2 厘米见 方的丁，盛入碗内，加蛋黄，料酒，精盐，味精，湿淀粉，干粉用力抓匀，上浆；将青红椒切成约丁；青蒜切成粒。 2，调汁：酱油，醋，料酒，味精，精盐，湿淀粉，清水调匀，最后加蒜苗 3，烧锅下油，烧至七成热，将鸡丁下锅，用手勺推散， 约 20 秒钟，迅速用漏勺捞起，待油温回升至七成热时，再将鸡丁下锅，炸成金黄色，再倒入青红椒，迅速倒锅沥油。 4，炒锅内留油 50 克，烧至六成热，下辣椒炒出辣味，接着放入炸过的鸡丁，青红椒合炒，再加入调汁，翻炒片刻，加入香油，装盘，最后撒入碎花椒即可 注意： 鸡丁重油，第一遍油温不宜过高，目的使鸡丁成滑熟；第二遍油温要高，且时间短，目的使鸡丁上色，且外焦里嫩 <embed ALIGN="middle" SRC="http://player.youku.com/player.php/sid/XMTAwMzM1MDgw/v.swf" WIDTH="480" HEIGHT="400" TYPE="application/x-shockwave-flash" ALLOWSCRIPTACCESS="sameDomain" QUALITY="high"> |
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