我总觉得用番茄卤出来的牛肉口感特别嫩滑
而且还很健康哦~~~
 
牛腩(也可以加一些牛筋)切块,冷水煮开后撇沫,盛出来备用
几瓣蒜拍碎,姜切粗条,半个洋葱切碎丁
油热后下姜,蒜,洋葱,几颗干辣椒爆香
加入牛肉翻炒,倒入适量料酒,老抽,生抽,一大勺糖,一大勺盐后炒匀
加入半罐无皮番茄罐头,再加水至没过牛肉
小火炖一个半小时,出锅前勾芡收汁

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