Rocky153
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大致每一家餐厅在介绍自己的时候，都会说自己很牛B，尤其是有一定规模、有一定的档次的餐厅。这里剔除老王卖瓜的嫌疑之外，也许某一道菜或某一个环节确实有着自己的特点，是别人不能及的，也就是说有自己的绝活。或是食材少见仅有，或是大厨名望高远,或是服务周全；至于菜品味道如何，是见仁见智的事情。其实每家餐厅、每个厨师都希望自己的菜品能够得到消费者的喜欢，只有消费者喜欢了，餐厅才能赚钱，而且在赚钱的同时，也会有一份成就感。追求自我价值的实现是每个人内心里的渴望。不管是否意识到，到了一定的时候都会往这个方向努力的。心理学家马斯洛把人的需求分为五个层次，从最基本的生理需求到最高阶段的自我实现需求，其间还有安全需求、社交需求、尊重需求，所谓的成就感，大致属于第四层的尊重需求，而这种需求存在的必要条件是前面的几个层面已经实现。 能在一家环境不错，服务上乘的餐厅里做到总经理的位置，生理、社交、尊重这几样需求对朱先生来说已经不是问题了。那么把自己潜心厨艺、潜心日本料理20多年的心得拿出来让消费者检验，朱先生显然是在追求那份成功的感觉了。前几天，在樱满亭日本料理餐厅和朱先生聊天，品尝了朱先生料理的菜品，对 |
作者：张老头儿 提交日期：2009-2-16 23:01:00  | 分类:
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提交日期：2008-10-9 21:08:00 | 分类: | 访问量：29 刚在济南区回了老酒的帖子，说济南美食的，把那个回帖帖到这里吧。。 我爱吃，但我老婆就说我是穷人乐，捡着不值钱的猛吃。吃海鲜以前光吃炒嘎啦，一次能吃4，5盘，那时候主要是没钱。 刚工作的时候喜欢吃川菜，火锅，那时候是01年初。 那时候最爱吃的火锅是老街坊，他的特质小料很香，后来济南火锅竞争激烈，没了。想想都吃过哪些火锅店，顺序想起那个说那个把： 老街坊，当时有岔路街，玉函路，和平路，佛山街店，都吃边了。 老川成，在佛山街和岔路街有店，味道一般。 老转村的：后来去了几次，不多，因为去那主要吃炒菜了 小肥羊：以前的81立交桥店，现在的12马路那边，以前吃了每次都上火，觉得是里头的药材太多。他里面的蒜蓉小料不是香油，是熟油我觉得 北园的金鑫：速度特快，京式涮肉，一般，偶尔吃吃，吃多怕腻 |
