芥末鸡丝 
夏天到了，特别想吃几样爽口的凉菜。夏季拌凉菜，芥末油是不可少的一样调料。今天介绍一道爽口凉菜：芥末鸡丝。
食材：鸡胸脯肉、黄瓜、黄花菜（金针菇也行）、香菇
调料：芥末油、盐、白芝麻、鸡蛋清、淀粉


准备工作：
1、鸡胸脯肉、香菇、黄瓜切丝；
2、鸡蛋清打散，加少量盐和淀粉搅匀，放入鸡丝腌制15分钟。
开始制作：
1、净锅热油，翻入腌制好的鸡丝翻炒2分钟，出锅晾凉；
2、热水将香菇焯熟（或用炒鸡丝剩下的油炒熟），晾凉；
3、将鸡丝、香菇、黄花菜、黄瓜丝放在碗中，加入盐、适量芥末油搅拌均匀，撒上几粒白芝麻。完成。
美食链接：</STRONG>
山东家常面试：菜饼（图）</STRONG></STRONG>
家常鲁菜：香煎茄子（图）</STRONG></STRONG>
 阅读全文>>