牛肉跟其他猪肉、鸡肉的肉质不同，很多人炖牛肉经常炖的很不好，吃起来嚼不动，硬生生的，要把肉质很硬的牛肉炖好，是需要我们动点脑筋的，要费一点精力和时间的，掌握几个诀窍你会炖的特别好。
胡萝卜炖牛肉是非常典型的炖牛肉之一，胡萝卜搭配牛肉非常好的选择。
营养功效</STRONG>
补血明目（牛肉富含铁质，能够补血。胡萝卜具有丰富的胡萝卜素，具有明目的功能。）
原料</STRONG>
胡萝卜200克，牛肉（牛腱肉）200克，盐、糖5克、酱油15克、味精、葱、姜少许
1、牛肉切块放入冷水中浸洗几分钟去血水，放入滚水中烫去血水，捞出；胡萝卜洗净，去皮，切跟牛肉差不多大小的块备用。
2、炖锅烧热开水，把牛肉放入炖大约15分钟，胡萝卜、和调 阅读全文>>