Rocky153
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今天是二十四节气里的立冬，也就意味着冬天来临了，为了给家人储备些能量好过冬，晚饭为家人做了一道芋头烧肉，最近已是第三次做芋头菜了，每次做家人都很给面子，总是大块朵颐，觉着很有成就感。 主料：五花肉、芋头 调料：花椒、八角、桂皮、草果、辣椒、生姜、香叶、酱油、料酒、冰糖、盐 做法： 1、五花肉洗净切成方块、芋头切成滚刀块。 2、肉入沸水锅中焯下捞出。 3、锅内放入少量油下冰糖炒糖色，炒成暗红色后下焯好的肉煸炒。 4、炒至肉上色后烹饪料酒翻炒，加水没过肉放入所有调料，大火烧开，撇去浮沫，转入小火慢炖。 5、炖至五成熟时放入芋头继续炖，临出锅时放盐调味即成。 做这道菜我的体会是，芋头一定要炖的软绵才好吃，所以肉和芋头不能同时下锅，要先把肉炖到大概五成熟后，再放入芋头，这样做出的菜不容易糊锅，而且味道好。 阅读全文>> |
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5月1日 20:25—11:30 从大连坐飞机到桂林,下住在步行街的名城大酒店 5月2日 9:00去叠彩山,伏波山 20:30观看人造瀑布-漓江大瀑布饭店 夜观金银塔(白天名为日月塔) 5月3日 漓江,阳朔,走西街,原始人,玩漂流,银子洞 5月4日 早观象鼻山 13:00坐火车上南宁,观芦笛岩 23:00小吃一条街 5月5日 坐汽车上通灵大峡谷,德天瀑布 5月6日 8:00坐火车回桂林 14:00-18:00玩古东瀑布 晚上飞机从23:50晚点到 5月7日 1:30坐飞机于4:30到大连 写于2007年5月7日 |
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吃在丹东——一个丹东人眼里的丹东美食（海鲜篇）</STRONG> 作者：乱弹梦中的婚礼</STRONG> 接上回。</STRONG> 二、海鲜篇</STRONG> </STRONG> 丹东的海鲜大部分是从东港捕捞的，还有小部分从浪头港上岸，所以相对的，东港的海鲜要比丹东市区的海鲜更便宜。丹东位于鸭绿江与黄海的入海口，这里的水域俗称“两混水”，所以这里的海鲜如螃蟹等，据说要比从山东、大连等海岸捕捞的螃蟹卖的贵、更好吃。</STRONG> 丹东本地人常吃的海鲜有黄蚬子、黑蚬子、虾爬子（皮皮虾）、螃蟹、海螺、海蜇、泥溜子（泥螺）、面条鱼。我列举的这些我家都常买着吃。</STRONG> 1、黄蚬子</STRONG> </STRONG> </STRONG> 黄蚬子是只有在丹东才能吃到的贝类，肉肥味鲜，做法也简单，家庭里只要用开水煮开口了就可以吃，实在是鲜美之极。在饭店里就一定要点一道：原汁蚬子，就是用黄蚬子带着原汤调成。我写到这里已经垂涎了。这可是我们全丹东人民最爱的美食。想当年我俩在北京半年都没回去，快馋死了 |
