白切鸡</STRONG>
 
白切鸡</STRONG>是特喜欢吃鸡并把鸡研究透了的广东人对鸡的主要做法。因为这道菜对鸡的品质要求特高，没有佐料的掩盖，吃鸡的原汁原味。为了保证鸡肉的嫩滑味鲜，广东人一般把鸡煮得不很熟，骨头见血。但天知鸡克服了这个缺点，鸡肉完全煮熟不见血，但肉质依然滑嫩，皮薄爽口，骨脆而鲜味浓，不仅广东人喜欢吃，连从来没吃过白切鸡</STRONG>的北方人都特别喜欢，因此而品味到鸡的真正美味。鸡为鸟中之王，是指它的鲜味在鸟类中首屈一指。</SPAN>
                             天知鸡简介</SPAN>
 
 “天知地知，你吃过就知”。</STRONG>这是酷爱吃鸡，而且对鸡的品质又格外挑剔的广州人对天知鸡</STRONG>独有的美味的赞美。天知鸡连锁吃鸡专门店在广州的老城区荔湾区几乎家喻户晓。
 
广州天知饮食管理有限公司是一家集养殖、餐饮于一身的新型的餐饮连锁企业。不仅拥有雄厚的餐饮专业力量，更拥有别的餐饮企业不具有的绿色优质家禽的养殖技术力量和设置，于2004年在广东的海陆丰山林地区建立了占地过千亩的天知鸡</STRONG>野生养殖场，选用品质优秀的三黄鸡种，鸡只不仅在山林野地间获得青草昆虫为食，并得到以五谷杂粮为原料的世界独有的生物绿色饲料的喂养，孕育出天知鸡超越传统农家鸡的独有品质，肉质滑嫩而低脂肪，骨质松脆而鲜味浓，皮薄而超爽脆，味道纯正而不含半点鸡的腥膻味。最难得的是绿色健康。激素（生长素）残留，药物（抗生素）残留为零。大自然的空间和资源已经越来越匮乏，全世界的养殖业都是“圈养”养殖为主，快速而产量高，高度依赖激素和抗生素的作用，不仅失去了原有物种的美味，更难免存在有害人体健康的激素和药物残留物质。
 
全世界的人都爱吃鸡，但好鸡难求。好鸡百吃不厌！</STRONG>原因是2004年科学家所揭穿的谜底，因为鸡的基因和人类居然有60%的相同，所以存在了天生的亲和性。不少首次吃过天知鸡</STRONG>的年青人都惊叹：鸡原来是这么好吃的，我这辈子从来都没有吃过这么好吃的鸡。
 
      原汁原味白切鸡</STRONG>
 
 
还有更诱人的美味：特色肚包鸡</STRONG></SPAN>
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      天知地知，吃过就知</STRONG>
 
 
由广州名厨精调做出的鸡的各种做法。</STRONG>
 
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宾客宴请环境，地道粤菜，家常菜</STRONG>价格。</STRONG>
 
 
 
地址：北三环中路40号，蓟门桥向东第一</STRONG></SPAN></SPAN>
 
      个路口（天知鸡全鸡宴食府）。</STRONG></SPAN>
 
电话：62021078，</STRONG></SPAN>
 
      62021089</STRONG></SPAN>
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