蒸蒸煮煮，一餐简单的晚餐20几分钟就可以搞定，上班族不防可以尝试一下，既可以吃到美味，又可以享受烹饪的乐趣。这一餐晚饭一共简单的三个菜，两素一荤：素炒秋葵、蒜末苦瓜、清蒸鱼片。 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
清蒸鱼片（用时约25分钟）


      这个菜没有任何技术含量，蒸饭的时候，把整片鱼片用厨房简单剪成小块，放在笼屉里一起蒸就可以了，出锅后，蘸白醋食用即可。
 
 啰嗦几句：
       鱼片比较常见的就是在超市里小包装的烤鱼片，这里用到的其实就是鱼片烤制前晒好的生的鱼片，是长假从老家的海产品市场淘来的。这个鱼片因为是海鱼晒的，所以本身有咸味，就不用放盐了，口感是咸中带着鱼本身的甘甜味道，再蘸一点白醋，吃起来味道很鲜美，很下饭的一道菜，也是很地道的一个家乡菜。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
素炒秋葵（用时约5分钟）


     这道菜的制作过程本身没有什么特别的。在蒸鱼片的同时可以准备这个菜。
     1、秋葵洗净，切小段备用。
      2、大葱洗净切丝，备用。
      3、国内放少许底油，放入葱丝煸炒出香味后，放入秋葵迅速翻炒变软后，出锅即可。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
蒜末苦瓜（用时约5分钟）


     1、锅内放适量清水，加少许食盐，加热。
      2、苦瓜洗净，去籽，切片，等锅内清水沸腾后，加入处理好的苦瓜焯水约30秒后，捞出，浸入凉水中（以保持苦瓜的口感脆爽，色泽清亮），约1分钟后，从凉水中捞出苦瓜，备用。
      3、蒜切成末，备用
     3、炒锅内放少许底油，油热后，关火，倒入蒜末，用锅内余温翻炒（这样蒜末不容易炒焦），加入适量生抽，蒜末变色后，淋在苦瓜上即可。
<img src="http://imgcache.qq.com/qzon 阅读全文>>