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Rocky153

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9/8/2009 7:50:00 PM [美食-旅游] 分享

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菜花汤配罗勒汁
 
 
     菜花汤配罗勒汁</STRONG>
 
 
 
菜花 500克
 
 
洋葱 50克
 
 
罗勒叶 10克
 
 
黄油 20克
 
 
奶油 200克
 
 
鸡汤 50克
 
 
盐、黑胡椒碎少许
 
 
做法:</STRONG>
 
 
1. 菜花洗净切碎。洋葱洗净切丝。
 
 
2. 平底锅中先将黄油化开,放进洋葱丝炒软呈透明状,加入菜花炒至变色。
 
 
3. 倒入奶油和鸡汤,改最小火熬煮至菜花软烂,即可盛盘。
 
 
4. 新鲜罗勒叶榨成汁,浇在盘中,吃时拌匀即可。
 
 
 
 
比目鱼配蟹肉沙拉及生蚝塔塔</STRONG>
 
 
 
 
不是每顿宴请都有头汤的,一般法餐宴请,都是直接从沙拉开始的。
 
 
 
 
 

 
 
 
比目鱼配蟹肉沙拉及生蚝塔塔
 
 
 
比目鱼 200克
 
 
蟹肉 50克
 
 
蚕豆 10克
 
 
橄榄油 10克
 
 
白葡萄酒 10毫升
 
 
盐、黑胡椒碎少许
 
 
做法:</STRONG>
 
 
1. 将蟹肉撕碎,用洋葱、百里香炒蟹肉,烹入白葡萄酒,小火慢慢炒到微干,盛出放凉。
 
 
 
2. 蚕豆去皮切成小粒,与蟹肉混在一起,加橄榄油拌匀。
 
 
 
3. 平底锅放橄榄油,将比目鱼贴骨侧煎至金黄色,然后放入黄油和百里香,慢火烹熟。
 
 
 
一提法餐,谁都会想到鹅肝。鹅肝在法国也是昂贵的,也只有来了尊贵的客人法国人才会准备。鹅肝的料理有直接蘸面包的,不管怎样做法,鹅肝一般都在主菜前上桌。在咱们今天这有6道菜的丰盛晚宴里,它在沙拉后出现,算是非常正式和隆重的头盘了。
 
 
 
 
 
 板煎鹅肝配野菌及羊肚菌泡沫汁</STRONG>
 
 
 
 
 

 
 
 
板煎鹅肝配野菌及羊肚菌泡沫汁
 
 
鹅肝 100克
 
 
野生菌 25克
 
 
羊肚菌 10克
 
 
橄榄油 10克
 
 
奶油 50毫升
 
 
盐、黑胡椒碎少许
 
 
做法:</STRONG>
 
 
1. 鸭肝从冰箱取出,室温下自然解冻。平底锅倒进橄榄油,放进鸭肝煎至金黄色盛出。
 
 
 
2. 再放野生菌炒香,倒入奶油,混合浓缩10分钟至汁变稠即盛出。
 
 
 
3. 羊肚菌切碎与奶油入锅慢煮至香味充分彼此渗透,将羊肚菌盛出。
 
 
 
4. 2与3混合均匀盛进盘中,上放煎好的鸭肝,留少许羊肚菌汁打成泡沫状,浇到鸭肝与野菌上。最后点缀新鲜叶片。
 
 
 
 
 法国奶酪拼盘</STRONG>
 
 
 
 

 
 
 
法国奶酪拼盘
 
 
 
各种法国奶酪(如卡门培尔、山羊奶酪等)60克
 
 
花叶生、芝麻菜 10克 青提 10克
 
 
做法:</STRONG>
 
 
 
奶酪随意摆放装盘。
 
 
 
各种生菜洗净晾干,青提对半切开,摆在盘边配食。
 
 
 
 
 香煮牛短肋肉配田园蔬菜及原汁</STRONG>
 
 
 
 
 

 
 
 
 
香煮牛短肋肉配田园蔬菜及原汁
 
 
 
神户牛短肋肉 200克
 
 
红酒 1瓶
 
 
胡萝卜 30克
 
 
芹菜 30克
 
 
洋葱 30克
 
 
甜脆豆 3根
 
 
芦笋 1根
 
 
蚕豆、蘑菇、黑胡椒粒、百里香少许
 
 
做法:</STRONG>
 
 
1. 调至100℃烤箱预热10分钟。
 
 
 
2. 胡萝卜、芹菜、洋葱洗净切碎丁。
 
 
 
3. 牛短肋肉洗净,吸干水分,倒入红酒浸泡一夜,放进胡萝卜、芹菜、洋葱,再倒入黑胡椒粒和百里香混合均匀。
 
 
 
4. 预热好的烤箱里,烤24小时取出,芦笋、蚕豆、蘑菇等焯水配在一旁即可。
 
 
 
这是法国最著名的一道甜品了,你肯定在饭店见过的——外面鼓鼓的巧克力壳,划开里面却是冒着热气的巧克力液体,这就是传说中的“苏菲”。
 
 
 
 
 巧克力柑曼怡苏菲</STRONG>
 
 
 
 

 
 
 
巧克力柑曼怡苏菲
 
 
黑巧克力 40克
 
 
鸡蛋 2个
 
 
糖 4茶匙
 
 
柑曼怡 4茶匙
 
 
做法:</STRONG>
 
 
1. 烤箱调至170℃预热10分钟。
 
 
 
2. 黑巧克力融化成液体(可以用微波炉化开)或者隔水化开。
 
 
 
3. 鸡蛋敲开,蛋黄与蛋清分离。蛋黄、糖和柑曼怡混在一起,用蛋抽器抽至膏状,再与巧克力搅拌均匀。
 
 
 
4. 用蛋抽器将蛋清充分打起,与2混合匀倒入盛器,放进预热好的烤箱中,7分钟后取出。
 
 
 
 
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9/8/2009 6:46:00 PM [车辆-E.V.] 分享

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如果说时尚杂志是了解时尚界的一扇窗,那么杂志里的时尚大片无疑是看向这个世界的一双眼,代表着一本杂志的角度、态度、性格。 从时尚行业诞生开始,传达视觉观念的影像作品就一直在其中扮演着最重要的角色。 每一季新潮流的发布、每一个重大的变革、每一张全新的面孔……都由视觉大片准确传达着各种信息。而每次视觉大片的产生,从来都不是一件简单的事,张张照片的背后都意味着一群人做着众多开创性的创意工作。他们为了创造聚在一起,来去匆匆,周而复始。 创刊2年多的《大周末Hotspot》杂志,一直重视在视觉领域的表达,强烈的风格化给整个行业留下极为深刻的印象。我们将再次举起视觉的大旗,在9月9日于三里屯VILLAGE橙色大厅举办“目击”视觉大展。这次展览以“视觉”为命题,汇集了时尚圈内18位一线摄影师、造型师的视觉作品,让它们从杂志中走出来,以一种全新的方式带来视觉上的震撼。 “目击”,是一个动词,这次展览将让你在目击中见证—中国当代新锐的视觉力量。
目击特别单元 将来我在哪儿</STRONG>
田洪禹+陈曼+孙俪+黄晓萌</STRONG>
打破传统观念的束缚,打破旧有的

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9/8/2009 10:26:00 AM [车辆-E.V.] 分享

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对两家刚完成合并的公司来说,难免得面临过渡时期的阵痛,不同的企业文化、相异的行政程序所带来的问题,恐怕也不是短时间就能完全融合,即使同样都是德国公司但更多的调整也势必带来冲击,这也就是为何VW(大众)与Porsche(保时捷)最近接连上演许多精彩剧目,而VW的动作频频也弄得Porsche短时间内难以平静!

9月1日,欧洲传出了VW将对Porsche旗下车系进行调整,而在市场颇受好评的SUV车款Cayenne,以及据闻"卖得不错"的四门GT车款Panamera,预计最慢在2016年底就会停止生产,主要原因乃是VW主席Ferdinand Piëch希望Porsche品牌能够专心一致,而非跨界打造性能车以外的车款。

其实类似的思维恐怕是有问题的,毕竟没人能够否认Cayenne一直是Porsche品牌卖得最好的车系,Porsche过去几年的营收也有相当高的比例要靠Cayenne的热卖来挹注;除此之外,Panamera能否叫好叫座仍是未知数,不过若Panamera如Cayenne般大卖,那Ferdinand Piëch真的要裁撤两车系吗?Ferdinand Piëch先前曾说过2013年的Porsche要达到年销15万部车的目标,

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