买烤炉第二日。贪心的想从烘焙初级阶段晋级,反正家里有高筋面粉,就烤面包吧。
按照网上食谱和了面,所有配料还是用手掂量出来的。一定要抓紧时间买个小台秤。
烤面包的面团要经过两次发酵,还好温度不算太低,用土办法缩短了发酵时间。
 
不过,最严重的问题是,面团始终没有发酵到完美时刻,这是第一次烤面包最大的遗憾。
 
图:刚出炉的花式牛奶面包

 
 

 
图:入烤炉前的面包,有点惨无人睹啊。

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