Rocky153
博客自定义分类
|
您的厨房有几种酱油?如果您的回答是“一种！”的话,您就有必要看看《主妇课堂》的这篇文章。如此，让您购买酱油有更多的选择，让您做的美食有更多的滋味。 酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”这一称呼是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。 酱油的制法主要是将原料如脱脂大豆、淀粉、小麦和食盐经过发酵等程序酿制而成的液体调味品。纯酿造酱油之主要成分有氨基酸、有机酸 、醣类。 简单谈一谈酱油的品种，不同的品种适合不同的烹饪方法，了解这些可以让您的厨艺锦上添花！ 生抽酱油</STRONG> 生抽就是浅色的酱油，盐度较低。如果想要保持菜肴的原汁原味，就应该选用生抽酱油。多用于快炒、生蘸等。 老抽酱油</STRONG> 是在生抽中加入焦糖，经特别工艺而制成的浓色酱油，用它来做菜，不仅味道鲜美，主要是取其上色的作用比较好。所以红烧、焖炖、酱肉等多用此酱油，做出来的成品颜色红亮。 蒸鱼豉油</STRONG> 多用于清蒸鱼类和其他海鲜品。不仅清除了海鲜的腥味，而且带出来海鲜天然的鲜味。 虾子酱油</STRONG> 有较浓的海鲜味道。多用于红烧、焖炖等。 日本酱油</STRONG> 基本上是纯的酿造酱油，没有添加剂。口感自然香醇，有一点点甜。一般都和芥末拌匀，用来沾生鱼片或者寿司食 阅读全文>> |
|
<embed EMBED="" ALLOWFULLSCREEN="true" SRC="http://vhead.blog.sina.com.cn/player/outer_player.swf?auto=1&vid=22521318&uid=1290055681&chn1=6&title=%E8%A7%86%E9%A2%91-%E4%BA%AC%E5%AA%92%E4%BD%93%E4%B8%BA%E5%9B%BD%E5%AE%89%E5%8F%AB%E5%B1%88%20%E6%8C%A8%E8%B8%A2%E6%8C%A8%E6%8F%8D%E6%8C%A8%E5%86%A4%E6%9E%89%E6%88%91%E4%BB%AC%E5%BE%88%E9%9A%BE%E8%BF%87" QUALITY="high" BGCOLOR="#FFFFFF" WIDTH="424" HEIGHT="404" NAME="vsplayer" ALIGN="middle" ALLOWSCRIPTACCESS="sameDomain" TYPE="application/x-shockwave-flash" PLUGINSPAGE="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer"> |
促销价格
6.30</STRONG> 元
掌柜
茶艺普洱
信用
30天累计售出
0
件
所在城市
云南昆明
 云南特产 旅游食品-酸甜可口甜咪馨160g【猫哆哩酸角糕】 http://s.click.alimama.com/a/qvVvgRaTu1A=-13198568 详细介绍:  
<img src="http://img.mall.taobaocdn.c...阅读全文>>
|
