天是那么的热，很不情愿摆弄生肉，粘粘糊糊的败兴致。昨天路过一家“一手店”，哈尔滨熟肉专卖。买了一段红肠和一大块熏肉。晚上做了个“哈红炒三丝”。                  三丝——土豆丝、胡萝卜丝和葱头丝；哈红斜切滚刀片。                      操　作：         １、用水冲去土豆丝表面的浆汁，避免炒时糊锅。         ２、用花生油煸炒哈红至微黄，起锅待用。         ３、将土豆丝炒至脆而将熟之际，再依次倒入胡萝卜丝和葱头丝，接着放入哈红片，撒些盐和胡椒粉，翻炒片刻即可起锅装盘。                   此菜用油量和肉量应偏少，以清淡为宜。色香味俱全的“哈红炒三丝”，外加一大盘煮毛豆、一瓶凉啤，很惬意的组合。   阅读全文>>