一个月搞了三个文章，已经不错了，最近这么忙，啥心思多没有了。老巴实的先把工作忙完，再搞自己的事情吧。</STRONG>
    到海鲜大量上市的季节了，吃着啥样的海鲜都是一个味道的，全都是蒸或者煮熟了吃的，大赵说这样才鲜，可俺就是觉得真没味道啊。最记忆犹新的是，有一次从烟台吃了4个大螃蟹，结果肠胃受不了了，第二天回来的时候，走高速，我是到一个服务区就下车直奔WC，回家后又歇了两天才缓过劲来的。唉，啥东西都不能多吃啊。这次接受教训，还是用适合自己的办法吃吧，买了剥好壳的扇贝，炒着吃吧。</STRONG>
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原料：剥好的扇贝1斤，青椒辣椒各2个大个头的，葱，姜，料酒，五香面。</STRONG>
1.放上半锅水，烧开，准备烫扇贝。</STRONG>
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2.用清水淘洗扇贝，将其中的沙石和其他脏东西洗干净。我是洗了5遍才搞定的。</STRONG>
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3.青椒辣椒切小块，放入盘中，备炒。切小块是为了好熟。</STRONG>
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4.锅里的水沸腾后，将扇贝倒入，待水再次沸腾后，发现扇贝开始缩小后，立刻用漏勺将所有扇贝捞出来，放入盛满凉白开或者凉水的大碗里。【这里请注意：（1）水煮时发现扇贝变小，说明这是新鲜的扇贝，如果是死的话，它是不会缩小的。（2）捞出扇贝后，还必须用凉水使其降温，不然的话，它还受热量，还是要继续缩小的。如果所得太小了，肉就死了，不好吃了。】捞出后的扇贝，降温后，将水倒掉，将扇贝的水分压干。然后，倒入大量料酒去除腥味，然后倒入五香面。</STRONG>
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5.炒锅点火，放油，放葱姜，然后放入青椒辣椒翻炒。约两三分钟。</STRONG>
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6.接着倒入扇贝，将青椒辣椒和扇贝一起大火快炒一分多钟，以发现扇贝稍微缩小为止。熄火。撒入盐。</STRONG>
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7.大功告成！嘿嘿，主要是拍照的环境和灯光不好，弄得这张照片和原来做牛柳的风格差不多了。但是，味道还是很新鲜滴，而且多了些适合自己的味道咧。</STRONG>
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