今天做的是椰蓉面包

还是北海道的方子:
原材料:
  高筋粉270克
  鸡蛋50克
  细砂糖40克
  鲜奶油30克
  牛奶27克
  奶粉30克
  黄油25克
  盐3克
  酵母5克
  汤种92克
附汤种做法(单身男人的方子)
  汤种做法:
  将20克高粉和100克水搅匀,盖上盖入微波炉叮15-20秒,拿出来再搅匀,再放进去叮15秒,再拿出来搅匀.直到可以搅拌到面糊有纹路即成汤种
  将制作好的汤种覆盖上保鲜膜冷却后使用(未使用完的汤种可以密封放入冰箱保存1到2天)
做法:
  1、牛奶倒入碗内用微波炉高火加热1分10秒。
  2、放温,加入发酵粉,搅匀,制成发酵水。
  3、高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+发酵水揉成面团,15分钟后加入鲜奶油,揉匀,拿起放在案板上摔150下,15分钟后加入25克黄油继续揉至扩展阶段。
  4、放到暖气上盖上保鲜模。发酵2倍大,也可以放到蒸锅内发酵(锅内加入半锅凉水,中火 阅读全文>>