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酸菜鱼是一道湖南人和四川人桌子上的非常普通的家常菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。下面让我们长沙新东方烹饪学院的高级烹调师欧阳大师教您一道正宗酸菜鱼的做法。
要准备好材料：
草鱼1只约1斤半、酸菜（泡青菜 超市里有）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4汤匙（20ml）、蛋1只、料酒2汤匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1汤匙（5克）、胡椒 阅读全文>>