番茄炒鸡蛋的几个注意点
                                          
    番茄炒鸡蛋是一道味美可口、营养丰富的菜肴，深受人们的青睐。它的做法看似简单，其实不是每个人都能把它做好的。我认为要注意以下几点：
    1、番茄和鸡蛋的比例
    番茄和鸡蛋的比例是关键，番茄少了，炒鸡蛋后吃起来会感到干涩、不够味；番茄多了，会感到汤水多、味道酸，吃鸡蛋也不尽兴。一般可用几个鸡蛋配上这样大小的同样数量的番茄做原料。
    2、打鸡蛋的方法
    打鸡蛋时，要用力多打一会儿，还要渐渐加快速度。每打一下，筷子尖都要刮到碗底，直到筷子在碗口外运动，鸡蛋几乎跃出碗口，停止打看见鸡蛋表面出现大量泡沫 阅读全文>>