Jean901
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TX班训练赛战绩表 序号 姓 名 1 2 3 4 5 6 7 8 总积分 名次 1 邓峄洋 2 0/0 2 0 4 3 2 王敬涵 0 0 2 0 2 4 4 3 黎伟健 2/2 2 2 2 10 1 4 周雨同 0 0 0 2 2 4 5 5 刘禹轲 2 2 0 2 阅读全文>> |
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番茄炒鸡蛋的几个注意点 番茄炒鸡蛋是一道味美可口、营养丰富的菜肴，深受人们的青睐。它的做法看似简单，其实不是每个人都能把它做好的。我认为要注意以下几点： 1、番茄和鸡蛋的比例 番茄和鸡蛋的比例是关键，番茄少了，炒鸡蛋后吃起来会感到干涩、不够味；番茄多了，会感到汤水多、味道酸，吃鸡蛋也不尽兴。一般可用几个鸡蛋配上这样大小的同样数量的番茄做原料。 2、打鸡蛋的方法 打鸡蛋时，要用力多打一会儿，还要渐渐加快速度。每打一下，筷子尖都要刮到碗底，直到筷子在碗口外运动，鸡蛋几乎跃出碗口，停止打看见鸡蛋表面出现大量泡沫时，才算完成任务。 3、炒鸡蛋多加点油 先在热锅里倒入和鸡蛋一样多的油。油烧热后，把锅子摇一摇，尽量把油铺满锅底，以免鸡蛋粘在锅壁上。倒鸡蛋要延着铺了油的锅壁大量倒入，然后立即用铲子迅速搅动鸡蛋，目的使鸡蛋吸足高热的油脂。 4、炒番茄加点糖 番茄本身具有酸酸的味道，炒时加点糖，可以中和它的酸味，这样口感会更好。 5、出锅时才加盐 有些人常在炒的时候放盐，我觉得不妥。炒好了，先关火，最后要出锅时加适量的盐才恰到好处。这样，当你把这道菜端上餐桌上，番茄正好释放出足够的味道鲜美的汁水，口感就不一般了。 ...阅读全文>> |
6/2/2009 2:18:00 AM []
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