Jean901
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邵阳坛子菜分三种：干坛子菜，湿坛子菜和水坛子菜。 先说那水坛子菜。首先要将买来的坛子用火薰干，然后再找做菜的“里手”讨来“老酸水”放置坛内，最后将那洗净晾干的刀豆，架豆，蛾眉豆，萝卜，藠头，辣椒，蒜苔，蒜苗，生姜，洋姜，地蚕子等蔬菜统统丢进坛子里，再盖上坛子盖，在坛沿上倒上一圈水将坛盖淹住密封，就什么也不用管，过上十天半月或个把月就好了。哪怕你放上一年也不会坏，只不过是过于酸透而已。如果你想吃嫩点的，两三天也可以拿出来吃的，只是不如陈年老酸菜好吃。陈年酸萝卜若将其切丝炒辣椒，一家人的饭只怕一个人就吃光了！ 邵阳水坛子做的酸菜（外地叫泡菜），和全国各地的泡菜乃至那著名的韩国泡菜做法是大相径庭的。外地及韩国做泡菜，都要用盐腌过再用石头压住，既要压紧又要经常翻看。既麻烦又不卫生，既容易做坏也不能久放。只有邵阳的酸菜特别，简便易做，永放不坏。当然，在具体的操作中，也是有“高下”的技术技巧之分的。比如“老酸水”的成色，蔬菜应含的水份以及加入一些鲜为人知的小调料等等。 至于邵阳人谓之干菜的干坛子菜，那就更加神奇。只消把刀豆，苦瓜，架豆，雪里蕻，青菜，萝卜丝 |
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机器人3D第09193期：</STRONG> 1、号码分解：03489-12567。 2、合值推荐</SPAN>：0>2>6>5>7。 3、跨度推荐：5>7>4>2>8。 4、号码推荐： 原始大底，共有26组： 002 012 018 022 026 028 035 045 047 056 058 068 128 129 148 248 289 347 448 457 458 467 468 478 479 488。 一级缩水，剩余10组： 028 056 058 148 448 458 468 478 479 488。 重点5组：028 058 148 478 479。 精选2注：280 580。 --------------------------- 以上仅代表机器人个人意见，</STRONG> 望大家慎重参考！</STRONG> |
