Frank0312
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昨天是六一儿童节，虽然已经过了过这个节日的年龄，但是也是要去快乐一把。于是和朋友去大唐通易坊吃“马六甲”。 南洋，泛指新加坡、马来西亚、印尼、泰国等东南亚国家。上个世纪三十年代田汉先生创作的脍炙人口的电影《梅娘曲》，就是以南洋为背景地的。从清末以降，老一辈潮汕人，“腰缚条水布、肩背个市篮”，搭乘红头船飘洋过海去谋生的地方，不就是南洋么?据说，去泰国的澄海人多，去新加坡的潮州人、福建人多，也就把中国的饮食文化及烹调方法带到当地，经过漫长时日的薰陶，终与当地特色融合而成“南洋菜”。 娘惹菜是南洋比较突出的一种口味。华人男性与马来女子结婚所生的下一代，男子叫做“簔簔”，女的称为“娘惹”，她们有华人的名字，但穿的是沙笼及说马来语，她们也继承了中国人的“男主外、女主内”的传统。娘惹人多在厨房工作，出嫁前已是烹饪能手，形成独树一格的娘惹菜。由于当地华人大多富裕，娘惹菜渐渐成为富贵人家饭桌上的佳肴，厨师只能在他们开的餐馆中学习这种菜的做法。 娘惹菜中有多种精致的家常菜：蕉叶娘惹蒸鱼头、娘惹咸酸大虾、娘惹凤爪等等。 肉骨茶是享誉南洋的美味，且也是华人的贡献。肉骨茶不是茶，是地地道道的炖肉菜。相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，因为不适应湿热的气候，不少人患上了风湿病。人们天天煮药，却忌讳地将药称为“茶”。一次，有个华工偶然将猪骨掉入了“茶罐”，不想这“茶汤”喝起来却十分香浓，别具风味。后来人们特地调整煮茶的配料，经过不断演化，就成为当地著名的美食之一。现在的肉骨茶制做方法与我们平常炖肉时加八角、小茴香、麝香等调料的道理类似，只是所用的材料更加高级，它是以胡椒、当归等上乘中药，配以新鲜的肉排经过长时间的炖煮而成，汤汁呈淡淡的褐色，却十分清澈，肉质细嫩酥烂，茶香浓郁，极易脱骨。因为味道独特，肉骨茶的精华被浓缩起来，成为速食面的调味料，供人们更加方便地调味。 南洋鸡饭----海南鸡饭起源于中国海南，经新加坡发扬光大成名菜，软软的饭中渗出淡淡鲜鸡香味，而配料经鸡油炒香后滋味扑鼻而来，加上新鲜靓鸡皮爽肉滑，令人食指大动，胃口大开。</SPAN> 阅读全文>> |
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猪狗狗口味工厂淘宝店欢迎您! 麦芬，最方便的蛋糕，其实不是蛋糕，是小松糕吧！我觉得做着省事，哗哗哗把材料放进一个料理盆，搅拌均匀，轻轻松松就可以做好了，也不需要什么特殊的工具、模具，是烘焙新手入门实践的首选哦！ 今天的南瓜麦芬比较西化，有南瓜，西方人的最爱；又加了肉桂粉，适合西方人的口感，可能我们中国人不太习惯，至少我自己就不太习惯！不过可以尝试尝试，既然西点是从西方传进来的，我们就体验一下西式的口味吧！ 基本材料: </STRONG>鸡蛋 2个 白砂糖 80克 盐 1克 色拉油 80克 蒸熟的南瓜泥 250克 牛奶 70克 低筋面粉 160克 肉桂粉 3克 泡打粉 2克 小苏打 1克 基本做法: </STRONG>1、鸡蛋加细砂糖和盐用打蛋器搅匀至白砂糖无颗粒状 2、加入色拉油继续搅拌均匀至油融合于蛋液中 3、加入蒸熟的南瓜泥用打蛋器搅拌<...阅读全文>> |
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银座新天地的上井，眼睁睁的看着他装修了好几个月，一直拭目以待。终于，要开业了。开业前夕，上井组织了品鉴活动，希望能够改正缺点，发扬优点，继续努力，再接再厉。 夜色下的上井。干净，明了，简洁，大气。不知是否名副其实，真的能做到“精致”二字呢。 一进门，我和庸脂小朋友禁不住发出赞叹“好漂亮啊”。 太喜欢这种调调了，中间是潺潺的流水，旁边是软椅隔断，再两旁是私密性强的单间。 黑色的专修低调沉稳、大方。 恋爱中的情侣，坐在水边的软椅上，喝着小酒，吃着小菜，赏着小景，聊着小话，该是一件多么美妙的事情啊。 上井分上下两层，共1500平方米，可同时供300位客人就餐，在济南应该是最大的日式料理店了吧。 这是二楼的玄关处，沿承一楼大厅的风格。 二楼的私密性更好一些，但俺还是喜欢一楼的流水潺潺啊。（庸脂小朋友露一小脸）。 我咋觉得单间这么肃穆呢。 单间里面好了很多，色调比较 |
