Frank0312
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1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连 2、 炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。</STRONG> 4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香 7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可 9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行 10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美 11、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢 13、面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止 阅读全文>> |
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转帖网上看到的一个东西。 日本设计师在土豆上创作的肖像艺术显示了人们由生到死的百态人生。 设计师说：“我之所以选择土豆来描绘人的面部表情是因为土豆和人脸有许多惊人的相似，不仅土豆凹凸不平的皮肤与我们的相似，而且土豆的外皮的纹理、颜色也非常相似，并且和我们一样，土豆也有不同的尺寸、形状和形态。” |
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致妈妈一封信 亲爱的妈妈： 您好！ 上学期我刚读过一篇《乌塔》的文章，当然文中的主人公是乌塔?,告诉您吧，乌塔十四岁就独自一个人游欧洲了，她爸爸妈妈没有担心她，也没有不让乌塔去游玩。妈妈，说实话吧，张老师说过，德国小孩子十八岁就开始挣钱上大学了。 就说您和爸爸吧！在我上小学三年级的时候，我看见别的同学独自乘公交车回家，我也很想这样，于是我在晚上跟您商量了一下，您反驳我说：‘‘你比其他同学能力弱四年级才能乘。’’我只能乖乖的听了您的话。光阴似箭，日月如梭。现在我已经是四年级学生了，也是一位高段学生了，可您又反对我说：‘‘你比其他同学个子小，万一在路上出了什么事那可怎么办呀？五、六年级再说吧！ 妈妈您知道吗？当您一直推迟下去的时候，我那可小小的心被您给融化了，您不给我一个自由的空间，而紧紧地抓住我不放，这样我会感到难过，因为您在以前可答应过我的，不能不守信用呀，这样的话，您说的话语都说明您不诚信。 妈妈，我希望您能答应我独自乘公交车，您看乌塔，她小小年纪就已经离开了父母的怀抱，您连让我乘公交车回家都不肯，那我会被别人给羞死的，以后还怎么走上社会呀！俗话说“有志者不在年高”，我相信自己能做好力所能及的事情。 母亲节来临之际，我祝妈妈身体健康，节日快乐！ 祝您 工作顺利 女儿：雯婧 2007．5．12 ...阅读全文>> |
