味力四射的白切肉：澳门烧肉
因为抽油烟机坏掉的缘故，总是喜欢用家里的小烤炉做肉菜，这样就不会让小屋沾染上油烟味儿。五花肉是肉类的座上宾。突然想起在国内常去的茶餐厅，于是做了这个澳门烧肉。
食材：带皮猪五花肉一块
调料：五香粉 鸡精 盐 食用油
步骤：
1.五花肉洗净，慢火煮至七八成熟，然后用流动的凉水漂冷。捞出。
2.用竹签在肉皮上扎无数小孔均匀地抹盐。  

3.反过来，在肉的那一面切上约肉三分之二厚的几道。使用鸡精、盐混和五香粉胡椒粉，在腩 阅读全文>>