【菜名】 金钩青菜心
【所属菜系】川菜菜谱
【特点】 色润翠绿,咸鲜清香,质嫩爽口。
【原料】 青菜心500克。 大金钩30克。料酒15克、胡椒粉2克、猪化油50克、葱、姜各10克、鸡汤300克、盐2克、味精1克、豆粉10克、鸡化油10克。
【制作过程】 青菜心去皮筋,洗净沥干,入沸水锅汆至断
生,捞出入凉水 阅读全文>>