饲养斗鸟要把好“六关”
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斗鸟，其身价高低，在于打斗技巧、鸣唱水平。由于斗鸟不仅生性好斗，而且鸣唱婉转，羽毛艳丽，尤其是“比唱”，更为人们喜欢。饲养斗鸟经济效益显著，目前市场每只好鸟400元～500元，巧嘴好唱者高达1000元左右，既能唱又能打者售价高达万元之多。饲养斗鸟要把好以下“六关”。 选笼关饲养斗鸟要用斗鸟笼，不可过大，也不可过小，形状适宜。传统的斗鸟笼为圆柱形笼，高32厘米，直径22厘米，外挂布罩，底铺细沙，内挂食杯、饮 阅读全文>> |
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鱼头泡饼，东北菜，东北农家特色美食菜谱。面食蘸汤吃是东北地方的很简单很常见的吃法。本菜特点鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，五花肉油而不腻，油盐饼酥脆，蘸汤后松软可口。 美食原料： 主料：鲢鱼头（一个）、五花肉（2~3两）、煎好的油盐饼 配料：香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精、老汤、花生油各适量 制作方法： 1：准备工作：将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。把五花肉切成长片，放入盘中待用。煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。香葱切成2厘米的葱段，放入碗中待用。葱、姜切成末，蒜切成蒜片留用。 2：在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鲢鱼头下到锅里，炸至鱼头成金黄色，熟透，用笊篱捞出控净油，放入盘中待用。 3：在炒锅内重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内，一起炒香。然后加入生抽、番茄酱等再炒两下，把适量的老汤倒入锅里，把炸好的鱼头放入，再加入盐、味精等调料，用大火把锅烧开后，改成小火焖上20分钟左右，起锅，装盘。 4：把切好的油盐饼放在盘的一侧，然后洒上切好的香葱段即可。 五花肉不要散乱地放在盘中，可以把它层叠地铺在鱼头上面。在盘边可以用黄瓜片做修饰，胡萝卜、香菜都可以摆出一个造型来，让这道菜的颜色更加丰富。 |
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