作者:方阿哲

花生甜 是云霄民间开桌请客必备的四甜之一。“花生甜 ”顾名思义是以花生为主料，白砂糖为辅料的一种甜食。花生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。云霄有句谚语：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”说的就是云霄喜爱花生到极点的意思。
主要原料：
新鲜的花生仁     白糖
制作方法：
1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用 阅读全文>>