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作者:方阿哲 花生甜 是云霄民间开桌请客必备的四甜之一。“花生甜 ”顾名思义是以花生为主料，白砂糖为辅料的一种甜食。花生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。云霄有句谚语：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”说的就是云霄喜爱花生到极点的意思。 主要原料： 新鲜的花生仁 白糖 制作方法： 1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。 2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。上席时把甜花生甜盛入汤碗，趁热上，即成。 风味特点： 酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。 营养分析： 富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E，生物素K、生物素P， 胡萝卜素叶酸、泛酸烟酸，矿物质元素铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等。 食疗作用： 滋补润肺、健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。 注意事项： 以下四种人切记不要吃花生 1。胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。 2。消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。 3。高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。 4。跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。 搜集整理：方阿哲 转载请注明 ...阅读全文>> |
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妖孽棚内ING 在录音棚里的感觉还真不错，有点老上海清纯小歌女的范 刚刚从哈尔滨出差回来，又要投入到公司的紧张工作中了。本来好友相约周四要去澳门，周六看Lady Gaga的演唱会，周日看Linkin park的演唱会，度过一个完美的周末。但最近实在是太忙了周六还要去庄爷爷家，无暇抽身，让yl妹妹拣了便宜替我去了，嘿嘿~给大家看看我在录音棚里“录歌”时的相片，看看有没有明星范~~哈哈 过瘾归过瘾，正经事还是要干的！其实是好友黄堃在录歌，我去帮着监棚呢。这周末就要去揭阳庄爷爷家了。记得与黄堃相识，就是去年的这个时候也是在庄爷爷家。这个小丫头可爱、机灵、唱歌特别好听，给我留下了深刻印象。我们聊天得知她是保送到中国院的，还得了很多奖项~谈起她最大的梦想就是能出一张自己的音乐专辑。在潮星文化和黄堃还有大家的支持下，黄堃的单曲彩云追月已经完成，mv在后期制作，另外一首献礼60周年大庆的“红”也在紧张的录制当中。能够为小丫头完成心愿，我也觉得很高兴~~一年的认知时间不短也不长，但是友谊深厚，从筹备策划录音，到拍摄mv全程一个环节也没有少都是自己亲历亲为嘿嘿~加油 |
