点菜经验谈
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点菜有讲究，点得好，吃菜的人也吃得尽兴。以往聚会都是大人们点，大人们请，如今小朋友也踏上了社会，也该轮到我来请了，于是也便有了点菜的机会。这一点才发现，要点得大家都满意还是有难度的，同时也让我小小滴悟到了一些经验。 首先，点菜前先要问清客人的口味，有没有不吃的东西，比如大蒜，海带等 阅读全文>> |
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枸杞百合糯米粥;枸杞子20克，百合、红糖各30克，糯米100克。洗净枸杞子；百合去尖，洗净；糯米淘洗干净，放入沙锅中，加入百合与枸杞子，加适量清水，文火煨粥，粥成时加入红糖，拌匀。每日1剂，可分餐食用。清心安神，润肺止咳，丰肌泽肤，乌发固齿，滋补肝肾。发枯肤黑者，身体虚者，神经衰弱、头目晕眩者，身体消瘦者可长期服用此粥。 2 桃仁腰花:鸡蛋清2个，猪腰500克，核桃仁70克，生姜、葱各15克，料酒、麻油各25克，盐3克，干豆粉50克，菜油750克(实耗50克)。将猪腰洗净切3块；核桃仁用水泡涨，剥去外皮，用刀切成桃仁丁；生姜切片；葱切段；腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀；将干豆粉用蛋清调匀待用。锅入菜油，待油温至六成热时，将核桃仁丁摆在腰花上，裹上蛋清豆粉下锅炸成浅黄色捞出。待全部炸完后，待油温上升至八成热时，再将腰块全部放入油锅内炸成金黄色，沥去油，淋入麻油即成。补肺肾，定虚喘。消瘦者常食能使体态丰满。 3 莲子猪肚：猪肚1个，莲子40粒，香油、葱、姜、蒜、盐各适量。将猪肚洗净。净莲子水发去心，装入猪肚内，用线缝合，放锅内加水炖至熟。熟后待凉，将猪肚切成细丝，与莲子共置盘中加香油、食盐、葱、生姜、蒜各适量拌匀即可 |
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