Frank0312
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枸杞百合糯米粥;枸杞子20克，百合、红糖各30克，糯米100克。洗净枸杞子；百合去尖，洗净；糯米淘洗干净，放入沙锅中，加入百合与枸杞子，加适量清水，文火煨粥，粥成时加入红糖，拌匀。每日1剂，可分餐食用。清心安神，润肺止咳，丰肌泽肤，乌发固齿，滋补肝肾。发枯肤黑者，身体虚者，神经衰弱、头目晕眩者，身体消瘦者可长期服用此粥。 2 桃仁腰花:鸡蛋清2个，猪腰500克，核桃仁70克，生姜、葱各15克，料酒、麻油各25克，盐3克，干豆粉50克，菜油750克(实耗50克)。将猪腰洗净切3块；核桃仁用水泡涨，剥去外皮，用刀切成桃仁丁；生姜切片；葱切段；腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀；将干豆粉用蛋清调匀待用。锅入菜油，待油温至六成热时，将核桃仁丁摆在腰花上，裹上蛋清豆粉下锅炸成浅黄色捞出。待全部炸完后，待油温上升至八成热时，再将腰块全部放入油锅内炸成金黄色，沥去油，淋入麻油即成。补肺肾，定虚喘。消瘦者常食能使体态丰满。 3 莲子猪肚：猪肚1个，莲子40粒，香油、葱、姜、蒜、盐各适量。将猪肚洗净。净莲子水发去心，装入猪肚内，用线缝合，放锅内加水炖至熟。熟后待凉，将猪肚切成细丝，与莲子共置盘中加香油、食盐、葱、生姜、蒜各适量拌匀即可佐餐食用。健脾胃，补虚益气。形体消瘦者经常食用，能增强体质，使肌肉丰满。 4 大豆丸：大豆2500克，猪油适量。将大豆炒成焦黄色，捣成细末 阅读全文>> |
1.茶树菇炖鸡翅</SPAN>：</SPAN>
鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三颗做法：
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鸡翅上划两刀（方便入味）用开水焯一下，去掉血沫子和收紧肉质。焯完后自然晾凉，加料酒，酱油，薄姜片腌制１个小时,.2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，可以不放大料之类的。）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色；
3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。</SPAN>
2.脱骨烤鸡翅：</SPAN>
材料:
鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜)
腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量 做法：
1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨
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点菜有讲究，点得好，吃菜的人也吃得尽兴。以往聚会都是大人们点，大人们请，如今小朋友也踏上了社会，也该轮到我来请了，于是也便有了点菜的机会。这一点才发现，要点得大家都满意还是有难度的，同时也让我小小滴悟到了一些经验。 首先，点菜前先要问清客人的口味，有没有不吃的东西，比如大蒜，海带等味道特殊的食物。有些人还对海鲜类过敏，收集这些信息十分重要。当然，有时人家会客气，问他吃不吃辣，他说吃的你随便点，结果我点了个馋嘴牛蛙，人家只吃了一口。所以偶滴察言观色能力还有待提高，还有就是问的方式可以改成平时吃不吃辣，如果人家说偶尔吃，那就别点了。 其次，荤素要搭配得当，大约荤素四比一为佳，因为很多荤菜中也配有少量素菜的。同时还要注意干湿搭配，甜咸搭配。 从点菜量上来讲，可以按人头数除以三来点冷菜;按人头数点热菜;如果超过十个人，就点两个汤，一甜一咸；美味的点心也能为完整的一餐加分。 以上就是我悟到的一点经验谈，欢迎各位博友来补充。 |
