Frank0312
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从小就喜欢吃笋。小时候读书时知道，春天各式各样的鲜笋俨然成为江南菜场里的标志。课本中时常描绘着，秋天里，雨后的竹林深处，一夜之间窜出地面的胖笋们。脑子里不止一次的勾勒出一副热火朝天的菜场，拎着竹篮，尼龙袋买菜的市民们，篮子里露出来的笋尖，还带着水珠，鲜嫩欲滴。。。 在上海的时候家里几乎每天都会喝的汤，有肥而不腻的咸肉，有鲜嫩香脆的竹笋，有时还会加入些许番茄。每天都是喝得个底儿朝天，现在开始写博，看得多了，才知道原来这就是“腌笃鲜”。 而现在是一年四季都能吃到笋，不管是做为主菜，配菜，烧肉炒素，还是做成笋干，总是鲜字当头。因此做笋，几乎不需要什么厨艺，怎么做都能做得很好吃。当然最让人怀念的还是在江南家家户户都会烧的家常菜，油焖笋了。这个让人每年翘首期盼着春笋上市的经典菜式。 每一个在江南地区长大的人，每次吃笋时，是不是总会涌现出一些童年的记忆呢，回忆起曾经的那份江南情怀。。。 油焖笋 材料： 竹笋400G，葱花，料酒2茶匙，生抽2茶匙，白糖1茶匙，油2大勺，盐，鸡精少许。 做法： 1，竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块。 2，锅内放油烧至7成热，倒入1煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟。 3，撒入葱花，拌匀后即可。 TIPS： 如果用冬笋，事先煮5分钟左右。高温可分解大部分草酸,又能去除苦涩,使味道更鲜美。 </STRONG> 吃笋小知识（网络资料）</STRONG> 选购 春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。 保鲜 竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口。 冬笋的存放主要是防止水分丢失，可按以下法存放：1、选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月不变味；2、装箱保存在木箱底层铺2—3寸湿黄沙，把冬笋尖朝上摆好，然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实，放在阴凉通风处，可存放1—2个月。 水煮 煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。 去味 竹笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。 大众科技报 阅读全文>> |
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君之的方子在此http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100e0th.html 【椰蓉果酱蛋糕</STRONG>】(参考分量：8寸烤盘一个，可制成8个小蛋糕,这次我做的4个稍大的蛋糕) 配料</STRONG>：鸡蛋3个，低筋面粉60克，椰浆粉15克，水20ML，黄油50克，细砂糖60克(我只用了45克) 表面装饰</STRONG>：椰蓉适量、黄油100克，糖粉35克，果酱适量（口味随意）我用的凤梨果酱和樱桃镜面胶 烘焙</STRONG>：烤箱中层，上下火190度，20分钟左右。 这款是全家最喜欢的点心,黄油口味很想过去新侨饭店的味道,配上甜美的椰蓉,很怀旧. 上周作的了,一直没空更新,今天身体不舒服没出门,正好就把它发上来了. 上个月的努力又付之东流,我以为一切都慢慢好起来了,我以为我看到了希望 好像一切都不再掌控之中,只能任由命运摆布,在满天星光的夜里,我一个人 无助 如果上天能看到我的失落,我的期望,又怎能对我如此的不公.... 仿佛还在和时间一同捉弄我... 谢谢我的朋友,家人,爱人,幸好还有你们 真的,谢谢 |
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“谁言寸草心，报得三春晖”、“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”我们小时候背诵的诗句讲的就是要感恩；“滴水之恩，涌泉相报”、“衔环结草，以报恩德”中国绵延多少年的古老成语告诉我们的也是要感恩。但是这样的古训并没有渗进我们的血液，有时候我们往往会忘记，无论是生活还是生命都需要恩。蜜蜂从花中采蜜，还知道嗡嗡地唱着道谢，树叶被清风吹得凉爽，还知道沙沙地响着道谢。物犹如此，人何以堪。 但是在现实生活中，有的人常常忘记了需要感恩，对别人给予的帮助和情谊，恩惠和德泽以为是理所当然，便容易忽略和忘记，有意无意地站在了感恩的对立面.难道不是吗？“望子成龙女成凤，可怜天下父母心”父母给予我们的爱常常是细小琐碎却无微不至的，不仅被我们觉得本就应该是这样，而且觉得他们人老话多，树老根多，嫌烦呢。“春蚕到死丝芳尽，蜡炬成灰泪始干”我们的老师虽然没有生我们养我们的功劳，但绝对有教导我们的恩德.从顽皮稚童到青涩少年再到风华青年的生命历程中，老师一直都像一烛微光，在照亮我们的同时毅然将自己燃尽，又有谁敢说在自己日渐灿烂的前程中没有老师的帮助.老师对我们的恩情如此深厚，我们还有必要再为老师的一些教导的批评而心存厌恨吗？“友如作画须求淡，山似论文不喜平”朋友的帮助不必追求过大，因为从细小中更能看到朋友的情谊，友情的真挚。我们不能认为是举手之劳不足一提而忘记了感恩朋友。 懂得感恩的人往往是有谦虚之德的人，是有敬畏之心之人。感恩一定不能仅发于心而止于口。对你需要感恩的人一定要把你感恩之意说出来，把感恩之情表达出来。生命诚可贵，感恩价更高。学会感恩，懂得感恩，用感恩的心去对每一个事物，我们的人生道路才是充满着阳光。同时感恩别人的人同样会感恩于你。赠人玫瑰，手有余香。何乐而不为！ |
