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 张元（张元的图集张元的明星村） 制图 夏曾珍
从1989年的处女作《妈妈》，到即将于9月11日全国上映的《达达》，张元（张元的图集张元的明星村）拍片整整20年。作为第六代导演的领军人物，张元浸淫中国电影20年的变与不变，无疑具有重要标本意义。日前，记者专访张元，张元用“满意”概括自己20年电影路，在现实题材、第六代、审查、商业等之外，也坦然直面2008年“吸毒丑闻”。张元电影的“中国第一”</STRONG> ■中国第一部独立电影《妈妈》(1989年) 影片：母亲梁丹(秦燕饰)离婚后独立抚养患有脑残疾的儿子冬冬(黄海波饰)的故事。 张元自述：那时刚毕业，和同学们在一起琢磨，几乎没有感觉到任何障碍，不小心就拍成了，把黑白胶片、彩色胶片混杂在一起玩，觉得是做了一件了不起的事情。■中国第一部摇滚电影《北京杂种》(1992年) 影片：以崔健为主角，叙述了一群北京摇滚青年的艰难生活，臧天朔、窦唯、何勇等参演。 张元自述：我喜欢拍年轻人。好的青春一样的好，残酷的青春却各有各的不同。当时中国摇滚乐刚刚起步，玩的是西方上世纪六七十年代的东西。为了契合年轻人的状态，我和崔健一起写剧本，请几个年轻人一起来参与剧本创作。现在一晃20年过去了，再看摇滚乐对于当时年轻人的意义，是很有意思的事情。对我来说，扑捉不同时代年轻人的状态，不是一件太难的事情。 ■中国第一部同性恋电影《东宫西宫》(1996年) 影片：根据王小波小说改编而成。 张元自述：拍同性恋题材的影片，那时候是个禁忌，现在慢慢包容了。 ■中国第一部荒诞社会纪录片《疯狂英语》(1999年) 影片：通过不同的层面记录了李阳—— —个世纪末英语天才的讲课过程。 张元自述：拍完《疯狂英语》，李阳在北京的公司关门了，可以说这部纪录片把他的那一段非常辉煌的历史记录了下来。十年后，我发现里面还有张静初，很多过去没注意的细节保留住了。 审查：拍电影一定要过审</STRONG> 记者：当导演20年最困惑的是什么时候？ 张元：拍《东宫西宫》的时候。当时整个人很焦虑也很迷茫，因为你的电影没办法让自己国家的人看到。那段时间反复琢磨怎么办？最后我给自己提出一个要求：今后无论拍什么电影，前提是必须要让自己国家的观众能看到。 拍片20年，最满意的作品实在没法挑，最重要的作品一定是《过年回家》。理由很简单，那是我的影片第一次在国内发行。它第一次让我有机会知道，在黑暗当中，从灯光熄灭到又再次亮起来，观众是个什么反应。1998年刚恢复导演资格，我就拍了这部电影，我一直告诉自己：《过年回家》一定要通过审查！这是我拍电影遵循的一个原则。从那以后《疯狂英语》、《我爱你》、《绿茶》等都很顺利地通过了审查。 记者：从被禁到过审，你怎么看中国的电影审查制度？ 张元：变化还是有的。过去禁忌的话 阅读全文>> |
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美食之川菜</STRONG> 偶然得知有一个川菜博物馆，是世界上唯一以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆，就可知道川菜在我国八大菜系里就是一朵奇葩！ 棒棒鸡，起源于明清以前四川青神县岷江边的汉阳小镇。厨师用农家土鸡为原料，将鸡煮熟冷却后，用木棒轻轻将鸡肉敲松，拉成鸡丝，加麻辣调味料拌均食用，其味麻辣鲜香、肉质细嫩肥美，极受人们的欢迎，成为四川名菜。因为此菜烹制时用木棒敲打，故称“棒棒鸡”。其制作时用棒打，目的是为了把鸡的肌肉敲松，使调料容易入味，且食时咀嚼省力。 了解了棒棒鸡的做法，觉得有点似曾相识，好像做猪扒也是要打的要敲松的，只不过是用锤子。要带出棒棒鸡独特的风味，除了本身鸡要好之外，那一碗佐料也是起着举足轻重的作用。芝麻酱用冷鸡汤调开后,加入酱油,香醋,盐,白糖,味精调和,再加入红油,葱花调成，颜色鲜红，奇香无比。 把这碗香辣油调料倒进去拌，色、香、味立刻让原本素面朝天的鸡脯肉忽然变得很出彩，就着垫底的新鲜黄瓜丝一起细品，既麻辣又清爽，入口即化，回味无穷，和广东的手撕鸡是两种绝然不同的 |
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