黄米的营养常识

1、黄米是黍子去了壳的子实、颜色淡黄，比小米稍大，煮熟后有黏性。黄米是重要的粮食作物之一，子实可以做年糕、酿酒等。
2、黄米的蛋白质含量为11.7%，脂肪3.3%，糖类64.2%，还含有较为丰富的维生素和胡萝卜素。黄米性味甘、微寒，具有补肝肾、健脾胃、疗疮解毒之功效。
3、用黄米磨粉后做成的炸糕是北方人节日喜庆必备的佳品，‘驴打滚’就是用黄米做成的一种大众化小吃。
4、一般人都可食用，尤其适合于体弱多病，面生宁疮者食用。每餐50克。
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