菜品功效:　　乳母食谱 补虚养身调理 水肿调理 制作材料 　　主料：鲫鱼(500克)
　　调料：大葱(30克) 姜(10克) 料酒(10克) 白砂糖(15克) 酱油(25克) 味精(6克) 香油(10克) 花生油(50克) 制作工艺 　　1.将鲫鱼刮去鳞，去鳃，去内脏，洗净，在鱼身两侧各划三刀，放盆中拌上酱油(少许)稍腌。
　　2.炒锅烧热，放入油，投入鲫鱼，煎至两面金黄色，烹入黄酒，再加酱油，葱，姜，糖，先用旺火烧开，加盖用小火焖至鲫鱼成熟入味，再用旺火收汁，加味精，见汤汁稠浓，即淋入麻油，出锅装盘即可。 菜品口感 　　口味：咸鲜味
　　色酱红，卤汁浓，味鲜美，肉酥香。
 
食谱营养</STRONG>
　　鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿 阅读全文>>