这是对我初学美食的严重打击!原来都是一学就会,一做就好,很是喜洋洋,可是昨天晚上做的丸子严重失败。写出来,分析一下。</STRONG>
    早上做豆浆出来的黑黄豆渣半碗。</STRONG>
    青萝卜擦成短细丝,攥出水份,与豆渣混和,加入葱末、五香粉、盐、面包渣搅匀。</STRONG>
   攥成一个个的小丸子放盘。至此,小丸子还是蛮漂亮的。</STRONG>
   锅内放油,烧热,开小火,一个一个放入,油没过。可是,随着时间的推移、油温的慢慢升高,我的漂亮丸子们开始散架,一个,两个,后来成片,直到全军覆没,如同一锅豆渣在游荡。</STRONG>
   我的处理结果是,将油倒出,加入肉丁、菜叶、木耳,当成炒菜,不停地搅拌,最后不得已成了一盘我爱吃的萝卜豆渣菜。听听小朋友当然不吃,另给他炒一盘肉条卷心菜。</STRONG>
   我使劲地分析,可能是因为我没放足够的面粉让那些混和物能够充分地团结到一处。下次不能怕面多了营养不够而偷着改良秘方了。</STRONG>
 
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