土豆妈的招牌拿手菜：酱炖豆腐！
 
           把平凡的菜，烧出不平凡的品质是土豆妈信奉的高厨境界。
          
           抛开过量的装饰和调味只放少许的豆瓣，浓油赤酱，豆腐入口时稍后紧跟着五花肉香糯的口感，鼻腔里同时涌来豆瓣的酱香: 
                             理气宽中的慢慢凝聚；
                             很适合中国人的胃！
          
           
            附苏先生豆腐美诗一首与朋友们分享：
                                 
                                     脯青苔，
                                     炙青莆，
                                 烂蒸鹅鸭乃飽壶，
                                 煮豆作乳脂为酥，
                                 高烧油烛斟蜜酒。
  
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