Donna965
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买来烤箱一段时间了，从来没有做过蛋糕类的东西，仅仅是做了烤鱼和烤鸡翅.... 其实买了烤箱我最大的心愿就是 当妈妈、儿子和老公过生日的时候我亲手为他们做生日蛋糕， 当一家三口早上吃早餐的时候可以吃到我做的新鲜土司和牛角， 当儿子上学的时候书包里面带着我做的曲奇饼干。 这些小小愿望在我心里积压了很久了...现在终于可以一点点实现了. 先从蛋糕开始吧！</STRONG> 第一次做蛋糕成功之后，由于太心急，将打好的奶油直接放在热热的蛋糕上，结果全化了！ 之前看过蛋糕配方.....感觉需要的材料和工具很多，名称很多都没听过也不认识！ 经过了一段时间的学习，看了很多妈妈成功的做出了美味的蛋糕后，我的心也在跃跃欲试！ 全段时间买到了做蛋糕的工具以及材料， 做了一个巧克力6寸小蛋糕给妈妈和儿子吃！先让他们当小白鼠吧！嘻嘻 材料如下： 电子秤 打蛋器 三能一次性裱花袋 蛋清分离器 快速香甜泡打粉 小苏打 安佳淡奶油 低筋面粉 三能橡胶刮刀 三能活动心型模 6寸 纯可可粉无糖 抹刀 蛋糕盒/底托 防潮糖粉 可可戚风蛋糕配方和做法</STRONG> 蛋黄糊： 热水45ml 糖10g（糖别放太多否则不容易完全溶解） 可可粉13g 小苏打（BS）1g 色拉油40ml 低粉：150g 蛋黄3个 蛋白部分： 蛋白3个 糖45g 玉米粉5g 白醋N滴（1/4或者1/8小勺）也可以用新鲜的柠檬汁代替 做法： 1、拌蛋黄糊： a.热水融化可可粉和BS，加糖10g，搅至糖化，一定要完完全全化。 b.加色拉油，打到成略浓稠的均匀液体。 c.一次筛入全部面粉后拌匀（吃粉很顺，很容易拌） d.最后加蛋黄，拌匀即可。 这些搅拌过程全用手动打蛋器就行， 2、另取一打蛋盆，倒入蛋白，电动打蛋器打蛋白。低速打至粗泡，一次加入糖、玉米粉、盐、白醋，高速打至湿性发泡，转低速打（打碎高速时形成的大泡）到接近干性发泡，这时提起打蛋头，蛋白泡为短小的尖（长尖是湿性发泡），且盆倒过来时蛋白泡不掉下来。 3、打蛋白过程中同时预热烤箱，150~170度。（各人烤箱不同） 4、将打好蛋白泡的1/3，用蛋抽舀到蛋黄糊，用蛋抽稍搅拌均匀，用橡皮刀再舀1/3蛋白泡进来，从盆底捞起，快速翻拌，然后全倒回蛋白盆中，和最后的1/3蛋白泡拌成均匀的蛋糕糊。 5、将蛋糕糊倒入模具，在桌上向下轻摔2-3下模子，震破大泡 6、放入预热好的烤箱中偏下层（有4层的，放倒数第2层），烤35分钟，大概20分钟后用锡纸盖上。用竹签插入蛋糕中心，拔出时没有粘着蛋糕糊，且用手轻拍上表面，回弹很好、没有沙沙的感觉才算好。一定要真正熟透。 7、取出后（这时可以摔摔模，震出气，我没有摔）立即倒扣在烤架上，或者悬空倒扣，至凉，用橡皮刀沿模周划开，取出蛋糕，密封包装入冰箱冷藏几小时后再食用更好。 阅读全文>> |
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由于要捎货到一个乡下客户那里，午后两点多我就来到位于县城莲花路与建设路交叉口等车。 天气虽然很热，但等车的人还是很多，像我一样捎货的人却不见有第二个。 其中两位男士的谈话引起了我的注意：今儿在南关新百利门口，前后不到十分钟，两辆摩托车被盗，好多人都看着呢！ “你也在旁边看着小偷偷的？”我终于插上了话。 “恩，好多人都在看着呢，失主报了警，警察一会儿就来了， 但没有人出来作证。只有一个人卖菜的女人给警察提供了信息：一伙三个人，都穿着黑色短袖，一人带一墨镜，另外两个没戴眼镜。” 他说的有鼻子有眼，我想他不会是杜撰。 “就是因为有像你这样的旁观者，小偷们才敢这么大胆地偷车！”我对那个男人的话已经十分气愤了。 送完货回到家里打开电脑，却发现有关这个事件的帖子出现在吧里了。看完帖子的内容我得出两个信息：第一，路口那个男人说的是事实；第二，小偷最终成功逃脱。 这种事以前在电影电视里经常看到，没想到今天去发生在我们身边；以前也是在电影电视里看到这些麻木的旁观者，没想到今天他们就站在我们的旁边，我却对他们无能为力！ |
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上周日晚，费德勒终于获得了法网的男单冠军，我看了比赛的直播。太了不起了，当大家，还有我都认为他已老去，他不行了，他却用坚持与胜利证明了自己的能力。每个人都有人生低潮期，费天王会遇到，我们也都会遇到，我想当每个人处于这种不利的状态时，如果不想放弃，那只有坚持，如果能坚持下来，咬紧牙关现上爬一步，一定会有胜利的一天。 找出了去年画的费天王，唯一一张用数位板画的画，昨天修改了一下，太累人了，眼睛、脖子吃不消了，以后不想这么痛苦地画画了，还是笔、墨、纸、砚最好：） 好像比以前好看一点了…… |
