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它不是王谢堂前燕，而是寻常百姓家的珍馐佳肴。 追溯红烧肉的来历，不得不提到苏东坡。</STRONG>苏东坡不但是一位伟大的诗人，更是一位美食家，他有一首《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”</STRONG>从这首来看，对红烧肉的钟爱应该始自他因“乌台诗案”被贬黄州认团练副使之时。黄州是苏东坡人生的一大重要转折点，在那里，仕途失意的苏东坡不仅写出了气势磅礴的“大江东去，浪淘尽，千古风流人物……”的千古佳句，还能自得其乐地研究美食，写美文.世间本来极为平常的饕餮之事，在他的笔下却是充满高雅与脱俗。在大俗与大雅之间，得意与失意之间挥斥自如，其胸襟与气魄，非常人可比。难怪他的人生能有“也无风雨也无晴”的豁达。 从苏东坡的诗中可见，红烧肉当时是属于“价贱如泥土，富者不肯吃”</STRONG>之列，地位十分平民化。而到如今却成了红遍大江南北的宠儿，苏东坡应属居功至伟。当美食与文化相联，即使是寻常吃食，也多了几分风雅。 材料：五花肉，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽 1 五花肉切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎 2 锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净 3 锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可 4 把猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化 5 把猪肉放进去加老抽充分炒上色 6 倒进料酒，可以倒多一点，去腥。加进没过红烧肉的水，大火烧开 7 转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放一点点生抽，大火收汁，使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可。 小贴士：1 我不喜欢在红烧肉里放太多的八角等香料，因为我觉得这样会掩盖肉的香味，如果你喜欢，也可以放 2 加冰糖炒糖色是为了让红烧肉的颜色更亮，老抽能更好地粘附在红烧肉上，没有冰糖，可用白糖代替 3 我喜欢在炖红烧肉时丢两个熟鸡蛋进去，鸡蛋上用牙签扎一些小孔，肉熟，鸡蛋也很香，你若不喜欢，可省略 4 最后一步一定要大火收汁，这样能让汁液均匀地裹在红烧肉上 5 我是用电炖锅炖，用了两小时，如果你用煤气灶炖的话，一小时可以了，中途尝尝，不要炖得过火了，那就容易碎了 阅读全文>> |
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记者获悉，全球五大选美赛事之一，世界旅游小姐大赛Miss Tourism International(以下简称“MTI”)将同时起诉中国数十家选美赛事主办单位，起诉的原因是这些企业均不同程度地损害了MTI的标识、名称等相关知识产权。有关人士称，这有可能成为近年来国内最大范围的知识产权跨国起诉案件。 近年来，国内选美产业蓬勃发展，选美经济作为体验经济的代表，在拉动城市旅游内需，提升城市营销效果等方面起到了巨大作用。但整体市场仍存在良莠不齐的现象，有的政府部门和企业决策者往往因为不了解背景斥巨资赞助一些非正规甚至仿冒的选美比赛，从而蒙受了巨大的经济损失和形象损失。 MTI中国首席代表叶子女士在接受记者采访时说：“我们针对国内的一些侵权大赛机构做了充分的调查取证，发现侵权问题非常严重。除了侵犯MTI的标识、名称等知识产权外，有些主办机构的公司、备案等均系仿造，石家庄某公司甚至单独宣布某政府部门为赛事主办方，我们核实后发现并无此事。类似现象如果继续下去将严重影响MTI的形象以及在中国的市场开拓，因此慎重考虑之后我们决定诉诸法律。 法律界专业人士解辰阳先生表示：近年围绕知识产权领域的跨国公司与中国企业的争端非常引人注目，如丰田诉吉利商标侵权、美国通用诉奇瑞QQ涉嫌侵权。新东方一审败诉，被判赔偿美国ETS(教育考试服务中心)1000万元人民币更是引起了广泛关注。本次案件涉及范围广、侵权事实严重、证据确凿，将有可能近年来国内最大范围的知识产权跨国起诉案件。 也有业内人士表示，MTI这样的跨国企业不是把“知识产权”当作一个法律手段运用，而是当作一种市场策略在使用，虽然国内选美产业的确侵权现象严重，但诉讼的结果未必乐观。 背景知识：世界旅游小姐大赛创办于上个世纪60年代，迄今已举办35届。 “MTI全球总决赛”已成为与奥斯卡具有同等知名度的全球性评选活动，每年全球有超过9亿观众观赏比赛盛世。 文章来源: 四川新闻网、新华网、腾讯网责任编辑: 王焘 文章来源链接： 去往论坛浏览此文章，参与讨论 ...阅读全文>> |
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上海美食排行榜
(欢迎转载)</SPAN> 1. 最好吃的红烧肉“点击率排名： 第一名：圆苑餐厅，地址：兴国路. 第二名：茂昌餐厅，地址：进贤路134号 第三名：新吉士餐厅，地址：桃江路'</SPAN> herf=www.198gz.com target="_blank">透视麻将透视扑克透视眼镜 herf=www.ly880.com target="_blank">千术老千技巧遥控色子赌技赌具 herf=www.pj880.cn target="_blank">赌博骗术赌术绝技秘籍揭密 herf=www.win1818.cn target="_blank">出千牌技魔术绝招药水 </SPAN></SPAN> 2. “最好吃的酸菜鱼“点击率排名 第一名：荣腾鱼乡，地址：定西路906号（近延安西路） 第二名：凤栖梧大酒店，地址：淮海中路138号上海广场B1楼 第三名：龙龙餐厅，地址：宛平路189弄1号（近衡山路）</SPAN> herf=www.5166sun.com target="_blank">密技作弊纸牌百家乐牌具高科技产品掷色子游戏怎么玩 herf=www.duwang188.cn target="_blank">麻将技巧扑克牌小魔术教程教学解揭密视频 herf=www.qing68.com target="_blank">姚记宾王钓鱼三A透视碗密码拖拉 |
