《蒜泥白肉》
原料：五花肉、大蒜几粒、酱油3勺、醋2勺、白糖微量、鸡粉少许、香油半勺、红油两勺。
做法：先剥大蒜，压成蒜泥，摊开放在一个小盘子上，让大蒜和空气充分接触15分钟以上，生成大蒜素。把五花肉切成几块，放在汤锅里煮熟，放在原汤里凉至温热取出，切薄片，码放在盘中。把所有调料兑好，淋在肉片上即可。
美味特点：肥而不腻，香得流油。
《凉拌猪耳朵》
原料：猪耳朵、青葱、香菜。
做法：猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。烧开水，放 阅读全文>>