豌豆的营养常识

1、豌豆，又名雪豆，可炒食，可磨成面粉食用。荷兰豆即食用豆荚的豌豆。豌豆苗为豌豆萌发发出2~4个子叶时的幼苗，豌豆尖为豌豆茎秆尖端的嫩叶，豌豆苗和豌豆尖宜做汤。
2、豌豆做含蛋白质丰富且质量较好，常食对生长发育大有益处。豌豆含枝杈酸、赤霉素和植物凝素等物质、具抗菌消炎， 阅读全文>>