David135
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这是以前做的，贴在柚子网。转过来存个档。 </SPAN>  </SPAN> 汤种的制作： 。250g [1 CUP]</SPAN> 水中加入(高筋)面粉50g [一大调羹,冒尖的满]</SPAN>； 。将水与高粉搅拌均匀； 。在(慢)火炉上加热不停搅拌，约65度离火，这时搅拌面糊时会有纹路出现； 。表面覆盖保鲜膜，以防水分流失及表面结膜，降至室温后使用。 ——以上摘自《面包坊——６５度汤种面包》 这个食谱来自网上，作者不详，做过一些调整。成品非常松软轻柔，很像外面卖的广式西饼里的面包。 面团材料： 。干酵母11克 [大约就是一小包] </SPAN> 。高筋面粉540克 [11 大调羹,冒尖的满.实际上额每次都随揉随着还会多加些干面.] 【1.22.20再注：实际上每次面粉用量都不太一样，最近一次做，用了20大勺】</SPAN> 。鸡蛋2只 + 1/2只 。鲜忌廉(Heavy Whipping Cream)60克 [额用1/3 CUP 炼奶代替,奶香很浓郁]</SPAN> 。牛奶54克 + 1汤匙 [这个好像没有很精确的计算，先来半杯左右，不够再添] </SPAN> 。奶粉9克 [没有,省略了] </SPAN> 。白糖90克 [随意,额用了两满调羹]</SPAN> 。盐8克 [1TSP]</SPAN> 。按上面食谱做的汤种1份 。黄油50克 [ 半条,也就是2盎司].</SPAN> 准备面团： 1。鸡蛋要达到室温。 2。黄油也要达到室温。 3。做汤种，放凉至温而不烫手。 4。把干酵母，高筋面粉，2只鸡蛋液，鲜忌廉，54克牛奶，奶粉，白糖，盐，和汤种放入和面机充分搅匀；如果用手要揉10分钟。 5。分几次加入黄油，充分搅匀；如果用手再揉10分钟。 6。面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。 7。把面团按扁，压出空气，揉均匀。 面团整形： 1。取一个圆形烤盘，喷油。 2。把剩下的半只鸡蛋液，加入1汤匙牛奶搅匀。 3。把面团分割成8份，滚圆，盖湿布，放在温暖的地方醒15分钟。 4。把每份面团擀长，卷起成卷帘状。 转动90度，再擀长，卷起成卷帘状。 5。把面团放入烤盘，收口向下。 沿模具边放6个面团，中间2个。 6。面团表面刷牛奶液，放在温暖的地方再发酵约45分钟，最好等面包涨到填满模具的空间。 烤面包： 1。烤箱开320F。 2。面团表面再刷一次蛋液，进烤箱烤30到35分钟，直到烤熟。(以上转自天涯社区) 9．豆知识:北海道面包全称北海道牛奶面包(汤种) 汤 在日语中意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意，“种”为种子、品种、材料、面肥之意，有些类似我们的酵头、起子。用在烘焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉产生糊化。或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化。此糊化的面糊称为汤种。 汤种再加其他材料经搅拌、发酵、整形烤培而成的面包称为汤种面包。淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软、具有弹性，可延缓老化。总之，加入汤种的面包口感更柔软。</SPAN> 阅读全文>> |
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西谚云：自助者，天助之，有人认为这句话带有宿命论的色彩，但我认为，09年尼日利亚男足晋级南非世界杯的经历正好诠释了这一颠扑不破的真理。
尼日利亚男足，曾经是非洲足球的骄傲，在1998年法国世界杯，这支开赛前并未被看好的球队却在小组赛高奏凯歌，3：3胜传统强队西班牙，1：0力克东欧劲旅保加利亚，以小组第一身份出线。而在此前的1996年亚特兰大奥运会，他们更是先后战胜了阿根廷和拥有“外星人”罗纳尔多的巴西两支南美强队，勇夺金牌。而在去年的北京奥运会，虽然在鸟巢的最后决战中0：1输给了拥有梅西，阿圭罗和里克尔梅等超级巨星的阿根廷国奥队
，但他们的勇于挑战强队的亮剑精神还是给世人留下了深刻影响。 然而，就是这样一支屡屡在国际大赛上创造奇迹的球队，却以外在06年德国世界杯的预选赛中折戟沉沙，目送着此前一直默默无闻的安哥拉队挺进决赛圈，下一届世界杯，将历史性的在非洲大陆举行，借着这股东风， 尼日利亚男足将一雪前耻。 然而，当抽签结果下来，尼日利亚全队傻眼了，和他们争夺小组唯一一个出线名额的是此前连续三年入围世界杯决赛圈的北非劲旅突尼斯队。 两强相争勇者胜，然而，也许是受抽到下下签，感觉前途 |
烂的方式,我都觉的丢脸!”刘星看着对方说道。“少我我说废话,对于你们这些有钱的公子哥来说,什么都不费劲,怎么会知道老子的辛苦!”当老大的看着刘星狠狠的说道。“,老子最恨的就是你这样她小白脸!”“你看请楚了,我是黄种人。你才是小白脸呢!”刘星没有好气的说道。他最恨别人说他小白脸了。同时眼晴还在现察着眼前的两个人,如果没有夏雪和夏雨还好,刘星可已放手一剥,虽然现在较之刚才的对付难度更大,但总比被对方于
 
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