David135
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用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。 制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。 2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。 3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。 阅读全文>> |
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湘西乡土菜（热菜篇一） 雀巢蜂蛹 腊味合蒸 香辣腊鱼 蒸香肠 剁椒鱼头 生啫回头鱼 酸辣鱼籽 香辣虾 石烹蛙 农家小炒肉 酸煮排骨 肉末酸豆角 红烧牛蹄 烟笋烧牛腩 芹菜炒牛肉 水煮牛骨髓 小炒黑山羊 石烹羊肉 黄闷土鸡 山药烧土鸡 湘西炒鸭 家乡炒鹅 怀念湘西。。。。。。怀念那里的山，那里的水，还有那里的。。。。。。甲鱼。。。。。。</SPAN> |
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上几天我家的亲戚做了一盘芋头糕送到我们家，很感谢，其实芋头糕的做法比较复杂，材料方面很丰富：芋头、糯米、粘米粉、等。 做法很复杂： 1、要先将芋头去皮洗净磨成碎待用。 2、将糯米先煮好然后控干，约三斤芋头用一斤糯米左右，需看个人的口感而定，这个没有一个很标准的做法！ 3、接着将其他配料虾米、花生、腊肉粒（半肥瘦）、葱白粒要切好待用，粘米粉的份量我自己忘记了！嘻嘻 4、跟住将配料等用调味料全部混成煮好等用。 5、将磨碎的芋头和糯米拌匀倒好已备好的粘为粉水，并要放适量的盐、鸡粉、少放糖，然后将材料放在铜盘上。 6、然后将已煮好的其他配料放在面上蒸上一个半小时便可！ 然后切成片，热锅后将芋头糕在锅里煎至成金黄色！ 至金黄色即可，香香的，大家请啊 |
